紫菜有明显增强细胞免疫和体液免疫的功能,从而促进淋巴细胞的转化。此外,紫菜中的多糖还可增强巨噬细胞的吞噬功能,增加免疫器官重量,对抗环磷酰胺引起的脾脏萎缩,对红细胞也有明显凝集作用。今天为大家分享的家常菜是:紫菜蛋花汤,这道汤制作简单,耗时短,喝着鲜美,属于经典快手汤之一,一起来看看它的做法吧!
提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力。紫菜性味甘咸、寒,入肺经;具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效;用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。
促进生长发育
富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品。
补充维生素
紫菜被人们称为“维生素的宝库”。紫菜含有多种维生素,B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高,以干物计,维生素B12的含量与鱼肉相近,维生素C的含量也很高。 维生素B12有活跃脑神经,预防衰老和记忆力衰退,改善忧郁症之功效。
紫菜蛋花汤的做法
材料:紫菜,虾皮,鸡蛋,小香葱,香油、盐
做法:1、葱切花,虾皮、盐放入汤碗,鸡蛋搅成蛋糊,烧一碗开水,水开转小火淋入鸡蛋糊,蛋花全部漂上来,放紫菜。
2,紫菜展开后,全部倒入汤碗里,酌情倒香油即可。
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