今日导读：早餐油条不用买，教你在家做，不加一滴水，更美味，几分钟就出锅！废话不多说，直接上食谱~！
外脆内软炸油条
份量：8条
准备时间：15分钟（不包括醒面团的时间）
烹调时间：15 分钟
食材：
150克中筋面粉
100克高筋面粉
120毫升冻牛奶
60毫升凉水
? 茶匙海盐
? 茶匙小苏打
1 ? 茶匙泡打粉（夏天用1茶匙就够了）
1 汤匙初榨橄榄油（加入面团里）
1 汤匙初榨橄榄油（涂在面团外）
半锅葵花子油加花生油(也可以用其他冒烟点高的油）
烹饪步骤：
把150克中筋面粉和100克高筋面粉倒进大碗里，加海盐、小苏打和泡打粉，然后用餐义搅拌均匀。
再加一汤匙初榨橄榄油和120毫升冻牛奶，用餐义将面粉、油和牛奶混合在一起。
然后把凉水也倒进去，可以分两次加。
把碗边沾的面粉都刮干净，搅拌成一个软软的面团。
围着面团加一汤匙初榨橄榄油，然后用刮刀把面团四周铲起来让油流到面团下，也用刮刀抹些油在面团上面。
准备一张保鲜纸，把沾满油的面团放在上面，然后包起来，放进冰箱一晚。
第二天提前半小时把面团从冰箱拿出来回温。
如果当天用，可以放在阴凉的地方静置一小时。
在工作台上撒上面粉，把面团放上去，再撒点面粉，让面团不粘手。
醒好的面团延展性很好，可以用手按压拉扯成大约48厘米长10厘米宽8毫米厚的长条。
撒点面粉用擀面杖轻轻地把面团压平。
留一小块面团来测试油温，然后将面团平均分成16份。
把切好的16条面团每两条叠在一起。
然后用一支沾了面粉的细筷子在每份面团中间压一下，力度要适中，不要把面团压断。
烧半锅油。我用的葵花籽油和花生油，因为不容易冒烟。
油烧热了，放一小块面团下去试一试够不够热。
面团放下去后出现很多气泡，而且马上浮到水面，代表油温差不多了。
调中火，把面团上粘着的多余面粉拍走，两只手如图中轻轻把面团拉到和锅一样宽。
然后把面团轻轻地放进油锅里，中间先进油锅，避免油弹出来烫到手。
用一双长筷子把油里的油条轻轻地不断转动，让它可以平均受热。
我这口锅可以同时炸两条油条。
油条炸到金黄色就可以拿出来了，不要炸过火，太焦不好吃。
炸油条配上粥品稀饭是一流的中式早餐，在家做卫生又好吃。你也试试做吧。
煮食贴士：
1.热天用一茶匙泡打粉就够了。
2.醒面要一两个小时，我喜欢放冰箱一晚，第二天早半小时拿出来回温。
3.炸油条是否可以膨发起来，油温是很重要的。我会先用两小块面来试一试油温，如果面团马上浮起来和排出很多气泡，代表油温差不多了。我会再等一两分钟开始炸油条，确保油温够高。
4.要开始炸油条时就改中火。
5.炸完油条的油放凉后可以隔走渣滓，存放在玻璃罐里下次再用。