初春，这野菜不花钱，只需拌一拌，蒸一蒸比肉都香，错过再等一年。春天，正是春暖花开的时候，也是吃野菜的季节，例如面条菜、荠菜、灰灰菜等，那这次给大家介绍的是荠菜的吃法，就是今天这道粉蒸荠菜了，吃起来清爽可口，很受家人的喜欢呢。我家最近更是隔三差五做一次，亲们有空时也可以试试看哦。绝对不会让你失望的呀。
荠菜呢，是这几年比较火爆的一种野菜了，营养也是蛮不错的，它可以促进胃肠蠕动，从而增加肠胃的蠕动，能够促进人体的新陈代谢，更好的消化和吸收呢。再有就是这道粉蒸荠菜呢，做起来没啥难度，只需注意这3点就好了。一是荠菜里面不只是要加入普通面粉，还需要加入些玉米淀粉哦，这样才能保证蒸出来的荠菜松散不粘牙呀。二是需要调配个酱汁，这样能丰富下口感，不至于过于寡淡了。三是蒸完后的荠菜需要快速的用筷子再搅拌下哦。3月，荠菜别再包饺子了，这样做好吃又简单明了，老少都喜欢。
食材：
荠菜1把，大蒜3颗，普通面粉适量，玉米淀粉适量
调料：
盐少许，芝麻油少许，温水适量
做法：
1、把荠菜提前洗净沥干多余的水分备好，另外把大蒜切碎备用。
2、荠菜里面倒入适量的普通面粉、玉米淀粉混合后用筷子顺着一个方向拌匀了，然后在锅中倒入适量的冷水煮开，把荠菜均匀的铺在锅中篦子上大火蒸熟了。
3、蒸熟后取出来。
4、盐、蒜末、芝麻油、适量的温水混合搅拌下成为酱汁。
5、然后把酱汁倒入荠菜里面搅拌下即可完成了，趁热吃口感最好了呢。也可以说是这个3月不可错过的一道菜了，亲们赶紧试试哦，再不吃这荠菜就老了，口感就没那么好吃了哦。