夏天，此菜隔几天必吃一次，给肠胃来个大扫除，做法超级简单

在生活条件越来越好的今天，你是否专注于如何给家人吃得更好，而忽略了清洁肠胃这回事？

随着生活水平的日益提高，人们平日里总是大鱼大肉，每个人的营养都比较充足。很难见到营养不良的人或是因挨饿吃不饱面黄肌瘦的人。通俗来说，应该是我们每个人肚子里都不缺油水，正是因为如此，我们平时就应该少吃些肉食多吃蔬菜水果，尤其是可以刮油清脂清肠的蔬菜。基于此，我每周末都会给家人做一道特别简单的美味食物来给家人清洁肠道，简简单单一道食物，却清了肠，排了毒，让人周身轻松。

我没用多么了不起的蔬菜，我用的这菜，是纤维非常丰富的茼蒿。茼蒿，人们多是用来涮火锅。夏季人体易上火，所以，这道菜我采用了蒸的方式，营养不会流失分毫，而且吃过后也不会上火，做法极为简单，十分钟就能上桌，虽然十分的素净，但是连孩子也会抢着吃，健康又营养，好吃还不贵。菜谱呈上，大家跟着做起来。

【粉蒸茼蒿】

【食材】：茼蒿1捆、面粉（或是玉米粉或者是两者的混合粉）少许、蒜半头、盐适量、香油少许。

【具体做法】：

1、首先把茼蒿去掉黄叶，如果根部老，那就切掉不要了。大家在清洗茼蒿时要多注意，它如同西兰花一样，茼蒿里面时常也有菜青虫，别一不仔细给自己或家人增加了蛋白质哈！

2、把茼蒿洗净沥水后，切成小段，撒上适量面粉，面粉不要多，能让茼蒿均匀地粘上一小层即可。如果担心它蒸好之后会粘在一起，可以在拌粉前先拌少许油，之后再拌粉。但我不喜欢这样，人为地增加油脂的摄入量。粘连在一起吃着也没什么不好，比拌油更健康。

3、接着可以下手或是用筷子把茼蒿与面粉搅匀待用。

4、把它送入蒸锅，尽量平铺开来，水开上汽后再蒸上五六分钟即可关火出锅。

5、在蒸茼蒿的过程中，我们要来准备一小碗蒜泥汁：把蒜剥皮切碎，加少许盐，捣烂成蒜泥。

6、别急着加其他调味料，先让蒜泥在空气中氧化一会儿产生蒜素后，再加两汤匙清水，滴几滴香油，拌匀备用。

7、茼蒿蒸好之后，取出，淋上蒜泥汁，搅拌均匀，装碗开吃。

8、满满的一碗青菜，清香又可口，一碗下肚，肠胃都舒坦。

【小贴士】：不单单是茼蒿可以这样做，任何自己喜欢的蔬菜都可以如此操作，例如芹菜叶子、土豆、豆角以及各种野菜，这样吃能减少油脂的摄入，个别粗纤维的蔬菜还能促进肠胃蠕动，起到清洁肠胃排出毒素的作用；蒜泥汁的调味料可以再丰富些，蒜泥汁是最基本的调味汁，可以按自己口味酌情增加其他调味品。

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