推荐几道美味家常菜，简单易学，下饭又下酒，你也动手试试吧

口水五花肉

食材：熟花生米；五花肉（带皮）；蒜瓣；老姜；香叶；干辣椒；八角；桂皮；花椒粒；熟白芝麻；生抽；老干妈；芝麻油；醋；香菜做法1、五花肉买回来洗净沥水，入冰箱速冻好，取出直接切薄片2、香菜洗净切段，蒜瓣剥好切粒粒，老姜切片，干辣椒切段3、花生米捏碎4、调料汁：老干妈、生抽、芝麻油、醋、蒜瓣粒5、煮一锅开水，香料：蒜瓣、老姜、香叶、花椒粒、干辣椒、八角、桂皮，入锅煮6、煮10分钟左右，看自己时间决定煮的时间长短哈，主要是把香料的味道煮出来7、切好的肉片入锅8、用筷子拌下9、大火煮5-8分钟左右，跟刷火锅差不多哈，肉薄，很容易熟的10、捞出肉片11、香菜、花生米碎、芝麻、蒜瓣粒粒12、浇调料汁13、放香菜碎，蒜瓣粒粒拌匀，撒上芝麻跟花生碎即可酸辣鹅肠

食材：鹅肠300克，红椒2个、葱2根、红薯粉，蒜5克、保宁醋15克、辣椒油5克、盐2克、鸡精2克、麻油3克做法：1、鹅肠洗净，切成小段，蒜去皮，切末，葱洗净，切段；2、锅上火，注入清水，加少许食油、盐、葱段、待水沸后，下入鹅肠焯熟，捞出，沥干水分，盛入碗中；3、调入盐、鸡精、麻油、辣椒油、蒜末、保宁醋拌匀，与红薯粉一起装盘即可水煮牛肉片

材料：牛里脊肉250克、芹菜、莴笋、黄豆芽各50克、盐、鸡精、料酒、香油、豆瓣酱、熟芝麻、花椒末、干红辣椒段、青辣椒丁、红辣椒丁、葱花、蒜末、蒜苗末、植物油各适量。1、牛肉切成片，莴笋洗净，切成片。黄豆芽洗净。芹菜去叶，洗净切段。2、起锅，放入干红辣椒段煸香，取出切成末。3、原锅放油烧热，放入辣椒丁、葱、蒜爆香，放莴笋、芹菜、黄豆芽煸炒，加盐、料酒炒匀，盛入碗中。4、锅留底油烧热，放入豆瓣酱炒香，加入少许水、盐、鸡精、料酒，放入牛肉，汆熟后倒入盛黄豆芽的碗中。5、在碗中撒上蒜苗、干红辣椒末、花椒末、熟芝麻，淋少许香油即可。可乐鸡翅

食材：鸡翅中若干个；老抽或生抽；生姜1块；可口可乐1听1、翅中洗净，用刀在正反两面分别划一刀，以便入味。2、把划好的翅中放入碗中，倒入老抽(生抽)，用量只要能保证所有的翅中都能浸到。3、生姜切片若干，放入碗中，腌制2个小时左右，腌制的过程中可以适当将翅中反面，使腌制均匀。4、把腌好的翅中以及碗中的酱油和生姜一同倒入电饭锅中，倒入可乐，用量以将没过翅中为宜。按下煮饭键。5、煮的过程中，最好将翅中进行翻面，保证入味。一般在可乐沸腾的时候可以进行翻面。6、可乐快煮干的时候需要看着，不定时翻面，不然容易煮过头，粘锅糊掉。7、待可乐煮干，鸡肉松软，内部没有血丝，颜色深黄即可出锅。蛤蜊蒸蛋

材料：蛤蜊，鸡蛋，姜丝，葱花，盐，鸡粉（可不用），香油1.蛤蜊用清水刷洗干净；小锅中放少许水，切几段姜丝大火煮开后放入蛤蜊煮至壳微微张开，捞出蛤蜊，将汤水去除姜丝倒入碗中（锅底剩余部分不要了，以防有泥沙）放至温热备用2.3个鸡蛋打散后，按1：1或1：1.5的比例倒入蛤蜊汤水，边倒边彻底搅拌让蛋液与汤水融合后加少许盐及鸡粉调匀并过滤掉泡沫3.取1深盘，铺上蛤蜊，倒入蛋液，盖一层保鲜膜（也可用相同尺寸的另一个盘子压在蒸蛋的盘子上，防止水汽进入）入开水锅中中火蒸8-10分钟至蛋液凝固，取出洒葱花及香油即可小炒荷包蛋

食材：鸡蛋；猪肉；青椒；红椒；青蒜；黑豆豉；郫县豆瓣；葱姜蒜；生抽；料酒1.煎老的荷包蛋，边缘焦脆蛋黄全熟。记得鸡蛋敲进锅里后用铲子将蛋黄稍稍打散。待冷却后切大块待用。2.水中加葱姜料酒将猪肉完全煮熟，冷却切片待用。青红椒切片青蒜切断待用。另切少许葱姜蒜，黑豆豉也稍稍切碎一些。3.热油将猪肉片煸至瘦肉金黄肥肉冒油捞出，直接留底油将步骤四中所有爆香后加入一勺郫县豆瓣，均匀后倒入青红椒翻炒（我喜欢辣椒有少许虎皮，如果喜欢脆的口感可将青红椒在到青蒜这一步一并倒入）4.倒入煸过的肉和荷包蛋翻炒，加入少许生抽调味（我另外加了些糖提鲜）均匀后倒入青蒜，盖上盖子焖半分钟即可出锅。（喜欢青蒜软的口感的话可延长时间）黑木耳炒冬笋

材料：冬笋250克，萝卜200克，黑木耳10克1.笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净，用手撕成小块。葱姜蒜切末。2.锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。再放入笋块焯烫2分钟捞出沥干。3.炒锅中倒入油，待油7成热时，倒入葱姜蒜爆香，放入笋块和萝卜煸炒1分钟后，放入木耳翻炒几下后，倒入蚝油，醋，糖，盐和清水，继续炒约2分钟即可。