家常菜平常与我们见得最多，因此，也是我们补充营养的源泉，每天在家吃饭都有一两道可口的营养小菜，简单易做，给家长、学生都能省些时间，也是我们愿意看到的，故此饭菜好吃，吃着还开心。
软炸虾仁
主料：鲜虾仁300克
调料：盐、淀粉、料酒、胡椒粉、鸡蛋、面粉
做法：
1、虾仁去泥线洗净，加胡椒粉、料酒、略加点盐，腌制15分钟
2、鸡蛋打散，加适量淀粉、面粉，搅拌均匀，加少许食用油，调成面糊
3、锅置火上加油（可适当多加有），烧至5成热时，放入挂糊虾仁，待虾仁定型后，捞出
4、待油温升高，烧至8成热时，复炸虾仁，至金黄色，捞出沥干油分，装盘即可，撒椒盐、蘸料汁吃均可
砂锅白菜
主料：白菜心250克
辅料：油发鱼肚、水分玉兰片、水发冬菇、海米、熟白肉各25克，熟猪大肠、水发海参、油菜心各50克
调料：葱、姜、料酒、盐、味精、高汤、香菜、牛奶
做法：
1、将白菜心切成约2.5厘米厚的墩，码入汤盆，加适量盐、料酒，上屉蒸熟，滗去水分
2、海参切块、鱼肚切块、玉兰片厚片、海米水泡发，冬菇改刀，油菜心一刀分为两棵
3、熟白肉切片、猪大肠斜刀切马蹄片
4、做锅点火加水，烧开后将海参、鱼肚、冬菇焯透，捞出沥干水分
5个。炒料酒，倒入高汤，放入熟白肉、熟大肠、海米盖锅炖一会，然后放入海参、鱼肚、玉兰片、冬菇、盐、味精、姜汁煮开，去泡，加牛奶，将煮好的汤倒入蒸好白菜中
焦溜丸子
主料：猪肉300克
调料：料酒、盐、味精、胡椒粉、酱油、葱、姜 、甜面酱、白糖、淀粉、醋、香油、鸡蛋
做法：
1、将猪肉300克（肥瘦3:7或者4:6）剁成肉馅或者直接买绞好的肉馅
2、将甜面酱、香油、葱末、姜、淀粉、鸡蛋、料酒、胡椒粉都放入肉馅中，顺一个方向搅拌
3、取一小勺肉馅放到在掌心，左右手互相摔来回数次，肉馅变得紧实细腻，然后制成的小丸子
4、取一盘子，放入干淀粉，将团好的丸子在里面滚一下裹匀丸子，裹上干淀粉的丸子最好立刻就开始炸制，停留的时间长了，淀粉就会被肉馅浸湿了
5、将丸子开始裹干淀粉的时候就要开始将油放锅里加热，中小火将丸子炸成金黄色，或不要太大以免丸子外面都焦了，里面还不熟
6、炒锅上火加油，放入葱、姜、蒜煸炒出香，放入料酒、酱油、醋、糖、盐、少许清水、水淀粉烧开
7、将炸好的丸子倒入炒锅内，待汁稍微收浓稠即可出锅
（图片均源自于网络）