西葫芦这做法火了，饭店一份卖68，在家做成本不到6元，真解馋

春季万物复苏各种蔬大量上市比湖南春季时令蔬菜有春韭、莴苣、春笋、豆苗、菠菜、葱姜蒜、荠菜、香菜、红白萝卜、芹菜、豌豆、甜豆、白菜、茼蒿、蒜苗、菜苔、香椿等等季节常食些食物会令充满活力。春天为四季之首，正值乍暖还寒之时，这个时节我们要多吃一些蔬菜。多吃春天蔬菜既可增加营养，同时也能够起着胃肠血管清道夫的作用。

春天的食材种类丰富多样，尤其是各类蔬菜，可选得越来越多，而且都都比较便宜，现在的蔬菜不但美味好吃，营养价值也特别丰富，可以补充我们人体所需的很多营养成分，是我们生活比较重要的营养来源之一。春天蔬菜非常多，西葫芦则受到了很多人的喜爱。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。果实作蔬菜。

我们一般在制作西葫芦的时候只需要一两根西葫芦就可以做出一大盘子的美食，足够一家人一起享用了，所以西葫芦也是一种经济实惠的食材了，受到了很多人的喜欢。西葫芦的做法也是多种多样的，不管是单独制作还是搭配着其他的食材，一起制作成美食也是非常不错的选择，不管是炒着吃还是做成馅料，吃起来的口感都是非常的清脆好吃。下面小编跟大家分享一下西葫芦的好吃做法，西葫芦这种做法火了，饭店一份卖68，在家做成本不到6元，真解馋。

食材：西葫芦?鸡蛋?青椒?红椒?蒜瓣、

1、准备两个新鲜的西葫芦，西葫芦的表面有一层保护膜，这个时候用要在表面涂抹一些面粉，然后来回地搓一搓，然后再用流动的清水清洗两遍，这样清洗的比较干净。。

2、清洗干净的西葫芦放到菜板上，然后将西葫芦切头去尾，西葫芦本身比较嫩，所以说是不用去皮的，所以我们尽量选择比较嫩一点的西葫芦，这样带皮的西葫芦是比较好吃的。之后将西葫芦一分为二。

3、准备一个小勺，或者其他的工具，将西葫芦中间的西葫芦瓤给挖掉。西葫芦瓤比较嫩，可以留着炒菜使用。西葫芦瓤挖过之后，要将西葫芦内壁整理平整。

4、接下来我们准备四个鸡蛋，两个小碗，将鸡蛋的蛋清蛋黄分离，然后分开盛放。全部弄好之后，我们分别在两个小碗里面加入一些白醋，再加入一些食用盐，这样可以起到一个去腥的作用。然后用筷子分别将蛋黄跟蛋清搅散。

5、接下来这一步是比较重要的，我们将蛋清全部放进西葫芦里面，每个里面不用倒入太多，但是也不要太少了，全部弄好之后，先暂时放在一边。，

6、锅里面烧水，然后放上笼布，将西葫芦全部放进笼屉里面，盖上盖子蒸2分钟，等到蛋清定型的时候，打开盖子倒入蛋黄，弄好只有盖上锅盖继续大火蒸3分钟。

7、趁蒸的时间，我们现在来做一个凉拌汁，准备一把小嫩葱切成葱花，再准备一些香菜，切成香菜碎，切好之后全部放入碗中，然后开始调味，添加盐?鸡精?耗油?胡椒粉?放入一些辣椒油或者是小米辣都可以的。再放入一些白糖提鲜。搅拌均匀放在一旁备用

7、西葫芦蒸熟之后取出，等到不烫手的时候切成小块，然后将西葫芦摆入盘中。可以摆出一个比较好看的造型，也可以摆出自己比较喜欢的造型，然后把料汁小碗放进去，美味即成。西葫芦这做法火了，饭店一份卖68，在家做成本不到6元，真解馋