从5岁到12岁是儿童智力发展的“关键期”，在此期间，儿童的记忆力、观察能力、专注力、判断和推理能力逐步提高，编辑建议家长在这期间给孩子补充营养，不要留下任何遗憾！智力的发展“关键期”不能让孩子失去起跑线，常吃益智来增强大脑。我推荐一道菜，他有补脑和增强记忆的作用。这道菜是咸蛋黄烤三文鱼，由于孩子年龄小，抵抗力弱，不建议生吃三文鱼，所以我选择给孩子们炸三文鱼。在三文鱼中有DHA，被称为脑保护之神，帮助儿童大脑发育，别错过这道菜！
咸蛋黄烤三文鱼
By诺虹
混合配料：
烹饪步骤：
1、主材料:三文鱼，咸蛋黄色，姜和葱。
2、三文鱼改刀，切成小方块。注意事项：小片容易成熟，而且不会在外面煮熟，而且是内源性的。
3、葱葱叶和姜。
4、把蛋黄拌匀。
5、在锅里倒些油，加入咸蛋黄色，用中小火炒蛋黄。
6、把他放进蒸煮机的桶里，并标上细末。注意：你也可以在笼子里煮蛋黄，然后压碎，这取决于他有多方便。
7、在锅里少倒一点油，温热时，将三文鱼码放入平底锅中，撒上黑胡椒，用中小火煎一下（三文鱼是油，只要一点油就可以了）。
8、一面煎黄后，一个接一个翻面就可以关机了，可以出去使用了。注意：不要煎，只煎一侧黄，我们一会儿用蛋黄煎。
9、油炸三文鱼会产生很多油，不需要放油，把压碎的蛋黄放入锅内，翻炒至出现气泡，炒香葱白。
10、然后把煎锅三文鱼放在前面。
11、喷一茶匙黄酒，快速翻炒。
12、最后，把小的葱叶放进锅里，翻过来一把铁锹上桌。
烹饪技巧：
1、三文鱼富含不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，一周两顿饭可以降低心脏病攻击致死的概率。2鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，一种非常强大的抗氧化剂。他的ω-3脂肪酸对大脑、视网膜和神经系统是必不可少的，他能增强大脑功能，预防老年痴呆症，防止视力下降。三，铜是人体健康不可缺少的矿物质，他与毛发的颜色有关，如果我们缺少铜，就会有未成年人白发，而且铜对血液、中枢神经系统、免疫系统、皮肤和骨骼组织、脑、肝、心脏等脏器的发育和功能有重要影响。缺乏铜也会导致贫血，因此补充三文鱼是摄取铜的较好方法之一。4因为三文鱼含有DHA，被称为大脑的保护神，因此他可以增强大脑功能，预防阿尔茨海默病，可用于辅助帕金森症、中风、视力下降等疾病的治疗和预防。三文鱼也可以有效地预防糖尿病。
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