为什么饭店的米饭这么好吃，自家却做不出来？只因你没学会这个！

很多朋友。又问我为什么饭店的米饭做出来那么好吃，而家里闷出来的米饭却不香。其实焖米饭有几个小技巧，只要你掌握了这几个小技巧，一样可以闷出像饭店一样香喷喷的米饭。现在的大米加工出来以后都比较干净，所以我们在淘洗的时候洗的次数不要太多，淘洗次数太多，会使大米营养成分过度流失，煮出来的米饭口感也会逊色很多。

大米淘洗1~2遍就可以了。淘洗的时候不要用手搓，只需要简单抓起，洗去表面的杂质就可以。加水的时候我们只需要清水，没过大米，一个手背就可以了，如果是新米含水量大，可以适量的少加一点，浇好水以后不要马上开征，先让大米在水中浸泡15分钟，这样可以使大米充分吸水。

在缩短煮饭时间的同时，也可以让蒸出来的米饭粒粒饱满，15分钟后加入少量的香油，少量的白醋搅拌一下，加了白醋的米饭，不仅没有醋味，反而会使米饭更加的松软香甜。加了香油可以使米饭油润透亮，颗粒分明，并且还可以防止米饭粘锅。尤其是征尘米的时候加些食用油进去，不仅可以改善口感，还可以使米饭更香更好吃。后盖上盖子，按煮饭键就可以了。时间到我们的米饭闷好了，这里面有一点需要注意一下，当电饭锅停止工作后，先不要急着开锅，我们把米饭先闷5分钟后再开锅，这样做出来的米饭口感会更好。

再来上一份寄食梅菜扣肉，别问我为什么买这么多，因为它实在太好吃了。我们先把包装拆开，用叉子戳几个洞，然后放到微波炉里加热5分钟，也可以用蒸锅蒸，加热好的梅菜扣肉，我们给它扣个盘子，然后把它倒扣过来。我们打开看一下，好香，实在是太香了。每一片都是下五花肉，猪身上最好的五花肉，瘦多肥少香而不腻，还不塞牙，太过瘾了。再配上我们刚搬出来的米饭，感觉根本不够吃。