它是眼睛的保护伞,孩子常吃眼睛明亮,视力像戴了“隐形眼睛”!最近全国的许多省份都已经公布了具体的开学时间,有些地方的学生已经返校,开始了新一学期的学习。今年由于特殊原因,全国开学都比较晚,所以学生返校后,学习比较紧张,压力肯定比以往要大一些,在这个时间段,家长们一定要及时的给孩子补充营养,做好后勤保障工作。家长们除了要关注孩子们的脑力和体力,千万不要忽略孩子的视力,紧张的学习,特别容易导致眼睛疲劳,对孩子的眼睛非常不好,因此在生活中家长们可以给孩子多吃一些明目护眼的食物。
最护眼的不是胡萝卜而是它,隔三差五吃,明目防近视,孩子视力5.0!说到明目的食物,大家首先想到的就是胡萝卜,其实最护眼的蔬菜不是胡萝卜,而是红薯叶。红薯叶,大家都不陌生,在农村到处都是,以前在农村都是用来喂猪的。红薯叶的营养非常丰富,它富含蛋白质、维生素C、膳食纤维、盐水、胡萝卜素以及多种人体必需的矿物质,尤其是胡萝卜素的含量位居所有蔬菜的榜首,每100g红薯叶中含有胡萝卜素5968微克,而胡萝卜仅含有4130微克的胡萝卜素,因此学生党和上班族可以适当多吃一些红薯叶。今天给大家分享一道蒜蓉红薯叶,这道菜做法简单快手,营养美味,大家隔三差五吃一次,可以明目防近视,眼睛明亮,视力5.0,就像戴了“隐形眼睛”一样。
蒜蓉红薯叶
需要准备的食材:
红薯叶500g、大蒜6瓣、盐适量、食用油适量、鸡精少许(可以不放)
制作步骤:
1、准备好所需要的食材,将新鲜的红薯叶先用清水冲洗一遍,放入盆中,接着倒入适量的清水和少许的食盐,浸泡10分钟,这样可以很好的去掉红薯叶上面的脏东西,最后将浸泡好的红薯叶捞出,用清水冲洗干净,沥干水分备用。如果红薯叶过长,可以用刀切短一些。
2、大蒜去皮后,用刀拍撒切成蒜末,放入盘中备用。大蒜可以多一些,这样蒜蓉味才更浓郁。
3、起锅,锅中加入适量的食用油,油烧至5成热时,先放入一半切好的蒜末,煸炒出香味。
4、接着倒入处理好的红薯叶,开大火快速的翻炒片刻,放入剩下的一半蒜末,继续翻炒,炒至锅中的红薯叶变软,根据个人口味加入适量的食盐、鸡精进行调味,翻炒均匀后就可以关火出锅,这道蒜蓉红薯叶就做好了,非常简单快手。
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