农村好吃又营养的4种野菜！你都吃过吗？

我国地大物博！在广阔的农村，生长着各种各样的野菜，老一辈的人非常爱吃，只是现在的人们却并不待见它们！好多人可能都不认识了，今天小编就带大家来见识一下农村最有营养的4种野菜，它们在农村可是被誉为“地宝”！不知道大家都吃过吗？

1.野葱

童年，大家很调皮。常常跑到田地和房子后边挖野葱。野葱是一种营养丰富的野菜。村里人的广泛制作方法是用野葱炒鸡蛋。那味道真是香的不得了，隔着老远就能闻到！您童年曾经吃过野葱炒蛋吗？你是否还记得味道呢？

2.鸭鸭菜

我也不知道您以前是不是吃过它，鸭鸭菜吃起來非常简单。就像我们吃西红柿一样。只需将鸭鸭菜放进沸水中焯水一下，随后添加糖和白米醋就可以了。它含有身体需要的各种维生素，胡萝卜素和其它多种矿物质。而且其它营养成分比一般蔬菜水果要高得多。

3.柳芽

说白了，柳芽是垂柳上的嫩叶。这类野菜能够作为冷盘或作为馅料。它们也很好吃。通过《神农本草》了解，垂柳的根，皮，叶子全是药用原材料，具备化痰清目，清热去火，通便防风的功效。你吃过吗？

4.阳荷

阳荷具备较强的生存能力，而且它含有身体需要的氨基酸，蛋白质和其它营养物质。在农村或相对潮湿的地区，都能够轻轻松松见到它。小的时候妈妈经常会用阳荷炒肉，炒鸡蛋！这些全是非常香的菜。别看这么不起眼的一个小阳荷，它在国外可是被称作亚洲山参。