一种简单美味的制作分层自制蛋糕的方法
导语:爱,一个小技巧做层次分明的家常饼,简单又好吃。今天做一个特别简单、层次分明的家常饼。首先盆中倒入300克的普通面粉,放少许的盐,180克的温水,边倒边搅拌,搅拌至这样的絮状滴入少许的食用油,这样烙出的饼层次更加分明,而且特别柔软。
揉成团,面团揉至光滑,盖盖醒面20分钟,取出醒好的面条,分成两等份,拿出一块面剂直接擀成大薄饼状,擀成这样的大薄面饼,然后在两侧各切两刀,均匀地抹上一层油。
为了使饼的层次更加分明,可以少撒一些面粉,然后从一侧给它折叠到中间,再折叠回来,再往里面折叠,以此类推,折成这样的方块状,然后给他捏严,防止漏油,这样就可以直接擀开了。
放一点干粉直接擀开,要想饼的层次分明,我们擀的时候就要慢一点擀,然后两边都要擀,再翻过来,再擀一擀,擀成这样,大概0.5厘米的饼皮状就可以了。平顶锅预热,刷一层薄油,油热后放入饼皮。
刷一层薄油,锁住水分,盖上盖子,烙制一分钟,一分钟后。给他翻个面,盖上盖子再烙一分钟,一分钟后再次给他翻面,再烙一分钟就可以出锅了。
看一下,到这两面金黄,并鼓起,这样就可以出锅了。特别的漂亮,出锅。切开看一下。看一下饼的层次,特别的分明,层与层之间,而且特别的薄。看一下,特别的好吃。