老外眼中最神奇的4种中国蛋，你吃过几种？全吃过的厉害了

蛋类食物是我们日常生活中常见的食材，也是人们餐桌上的常客，几乎每天都离不开它。而且蛋类的营养价值也非常高，有一种说法，鸡蛋的营养价值仅次于母乳。那么今天就给大家分享一下老外眼中最“神奇”的4种中国鸡蛋，大多外国人都不敢吃，一起去看看吧！

1、童子蛋

童子蛋是浙江一带特有的一种鸡蛋美食，每到春天的时候，在东阳地区，小巷都会飘出一阵浓郁的煮童子尿味道。童子蛋的做法就是普通的煮熟，原理和煮茶叶蛋差不多。但煮鸡蛋的“水”却非常奇葩，因为这种童子蛋是用童子尿煮熟，光是听起来就很恶心。但当地人却觉得这种童子蛋很好吃，可对于外地人来说，这个美食根本接受不了，想想是用孩子的尿煮出来的就下不去嘴。

2、皮蛋

皮蛋又称松花蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。不过，皮蛋在国外可是“臭名远扬”，被评为“全球最恶心的食物”之一，它还有一个霸气侧漏的名字，叫“千年老蛋。传统的皮蛋在制作时，要将选好的鸭蛋放入碱、盐、茶叶、石灰、树灰的混合物中，腌制20天左右捞起，用干泥粉掺入卤水包好，再滚上砻糠保存，俗称“包泥蛋”。待腌制成熟后，皮蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的几何形状结晶，蛋黄则会变成绿色并呈奶酪状，这是氨基酸分解反应等化学作用的原因。不过，虽然腌制带来了风味，却也产生了氨气，而氨味对于人体来说是食物变质的预兆，这就是外国人吃不惯皮蛋的首要原因。

3、平湖糟蛋

平湖糟蛋是浙江省平湖市著名传统美食，采用优质糯米和酒糟糟渍而成，有天下第一蛋之称，而这个称呼还是在200多年前乾隆皇帝御赐的。平湖糟蛋以质柔嫩、气芬芳、味镁美，食时沙甜可口，食后余味绵绵不断，具有独特风味而著称，为我国特有的冷食佳品。

4、旺鸡蛋

旺鸡蛋其实就是我们常说的毛鸡蛋，也就是孵化不成功的鸡蛋，人们常说它是死胎。而且旺鸡蛋根据中止孵化程度的不同，有全蛋、全鸡、半鸡半蛋之分。至于吃哪一种，就在于个人。是不是一个真正的南京吃货，旺鸡蛋是唯一的检验标准。春天是街头巷尾吃旺鸡蛋的黄金时段，许多傲娇的南京小潘西都为它放下了身段，愿意蜷缩在街边卖旺鸡蛋小炉头旁的破木板凳上，摇蛋，碰壳，吸汁，吞鸡，连毛带骨，嚼个浆水淋漓。