今天这道小饼对于爱吃肉的宝宝来说，绝对是福利大放送！
软软的，嫩嫩的，每一口都透着鲜香，我一边煎，香味就已经慢慢在空气中飘散开 ，小宝对于这类食物完全没有抵抗力，早就在厨房门口张望好几遍了~
当然，光有肉可不行，还得加点蔬菜在里面，我今天用的是莲藕，吃起来会有丝丝颗粒感，还夹杂着莲藕特有的清甜，入口满嘴香，幸福感瞬间飙升~
莲藕鸡肉饼做起来特别简单，所有食材搅一搅，再放入锅里煎一煎，就行~为了提香，我还加了些葱，如果有的宝宝对葱的味道比较敏感，妈妈们也可以不加~
上桌前我还调了万能酱汁——糖醋汁，淋在做好的莲藕鸡肉饼上，酸酸甜甜的口感，遮盖了莲藕鸡肉饼的油腻感，超开胃。
食谱名称：莲藕鸡肉饼
1、食材准备：葱末：5克，莲藕：100克，去骨鸡腿肉：120克，盐：3克，老抽：3克，陈醋：8克，白砂糖：10克，玉米淀粉：15克
2、莲藕热水下锅，焯水3分钟。
3、焯水后的莲藕切碎，菜板翻一面，再将清洗好的鸡腿肉切小块。
4、鸡腿肉块用葱姜水浸泡10分钟，去腥。
»葱段、生姜片放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水啦，去腥后食物口味更好哦~
5、将鸡腿肉块倒入干磨杯中，搅打成泥。
6、搅打好的肉泥倒入碗中，再倒入莲藕碎、葱末、玉米淀粉10克和盐，用筷子朝着一个方向搅拌均匀。
7、取适量搅拌好的肉泥在手心，用手揉圆，压扁后，调整成圆饼的形状。
8、电陶炉开中火，锅中刷油，热油后放入莲藕鸡肉饼。
9、煎至鸡肉饼底部金黄后翻面，再煎3分钟，煎熟即可~
10、奶锅中倒入白砂糖、陈醋、老抽、剩余的玉米淀粉和清水150克，搅拌均匀。
11、大火煮至糖醋汁沸腾后，将糖醋汁淋在莲藕鸡肉饼上。
»因为加了玉米淀粉，所以妈妈们在煮糖醋汁的时候要边煮边搅拌，以防玉米淀粉沉积锅底。
鲜嫩可口的鸡肉饼夹杂着脆脆的莲藕，在搭配酸甜可口的糖醋汁，就这一道菜，总能让人在食欲不振的时候如逢甘霖。
敲黑板
●焯水后的莲藕口感更清脆哦~
●妈妈们在搅拌肉馅时，筷子要顺着一个方向搅和，顺着一个方向搅拌加强了蛋白质的凝胶作用，这样做出来的肉馅吃起来口感更好。
●妈妈们可以用这个配方比例的糖醋汁来做其它菜，如糖醋肉、糖醋排骨等。