特约作者：老 冀
早上七点半还是很凉爽的。
收拾好给妈妈买的新疆西瓜、离核大桃、崞阳干锣、装西红柿酱的瓶子，我们一家三口直奔东荣华村。
西瓜是小花买的，小花买东西向来注重品质，新疆西瓜日照时间长、昼夜温差大，甜度高、入口沙，吃一口，爽呆了。
桃子和干锣是我买的。卖干锣的是个瘦小的中年人，间或出现在供电公司门口。摊位极小，一个长方形的盘子里摆着几袋干锣、豆面饼、三尖。摊主不断吹嘘自己从事面点几十年的工作经验了，恨不得把他摊位的东西一股脑地卖给我。
我买了十个干锣，我记得有一次妈妈提起喜欢吃干锣。我们喜欢什么父母往往很清楚，但是父母喜欢什么我们知道吗？
一路凉风习习，回到家中还不到8点。
早饭已经准备好了。包子、莜麦窝窝、糯玉米、蒸土豆、炒不烂。配菜是蒜调猪头肉、老咸菜、炝拌苦菜。再加上清凉败火的绿豆稀饭。这个组合虽然不是什么珍馐佳肴，但是无论放在哪里都能香死个人！
夏天很热，毒辣辣的阳光照在门前的水泥地上蒸腾起来就是一阵接一阵的热浪。为此妈妈搭了一个凉棚，凉棚是绿色的，还特意加了花边。用铁丝和膨胀螺丝固定起来，整个凉棚看起来就让人眼前一亮、神清气爽。
小方桌支起来，小马扎搬出来，一家人坐在凉棚下吃饭甚是惬意！
山药做的不烂子很细致，妈妈用的擦子比我用的细致。我家里那个擦子比较宽，妈妈这个比较细。所以不烂子的成品显得格外细致、漂亮。
院内的锅台上放着一口硕大的电锅，这口电锅做出的饭虽然比不上柴火铁锅，但绝对比电磁炉做出的要好吃得多。
不烂子是用猪油炒的，保持着原来的本色，胡油炒得也很香，但是无形之中就上色了。
挖一块洁白细腻的猪油投入锅内，慢慢炼化，不时用铲子拨拉一下，猪油块滑过锅底的感觉超级爽。猪油化掉了，散发出动物油脂的香味。自家院子里的小葱切成葱花，量可以稍大一点，爆香，不要炒老，老了就失去小葱碧绿的颜色，不好看了。依次下少许花椒面，下入少许切断的黄花菜。各位看官一定要注意：新鲜的黄花菜有毒，它含有秋水仙碱，进入人体会使人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。因此，食用鲜黄花菜要先用开水焯一下，然后用清水浸泡使秋水仙碱充分溶于水中然后再烹调。诸君切记！
炒不烂子一定要炒凉的，炒制之前用手撕开，越碎越好。这样做，一方面炒起来得心应手，调味比较均匀，另一方面能够均匀受热。
我一般是用胡油炒的，没有尝试过猪油，自从专家说吃猪油不好后，我就基本不吃了。但是现在专家又说是吃猪油对身体好了，专家就是砖家，成天扯着大嘴巴忽悠人！
一阵怒火猛炒，一大锅不烂子香气四溢。猪油炒的不烂子原来是这个味道，有些东西必须尝试，比如烹饪这个东西，打破墨守成规才可能获得一种新的味道。
妈妈给我实实在在摁了一碗。此时此刻的我实在是放不下端着的碗，停不了手中的筷。一阵狼吞虎咽、风卷残云，就着猪头肉、老咸菜扎扎实实就干了一碗。
平时在家早餐我通常只吃一点，凭着多年的吃饭经验，我总结出一些心得体会：早餐千万不要吃太饱，甚至吃多一点都会影响你一上午的工作。我建议大家只吃平时午饭饭量的四分之一。喝一点稀饭或者豆浆。或者吃一个水蜜桃代替早餐。早餐吃得饱了，你连工作的激情都没有了，就顾着坐在那里慢慢消化，眼睁睁看着变成身上的肥肉。
变成肥肉就变成肥肉吧！今天休息，不做工作！何况已经半年没吃到妈妈做的饭了，真香啊！
只吃一碗不烂子就够了吗？No，远远不够。再来半根糯玉米。糯玉米是妈妈种的，个头小了一点，但是颗粒饱满、圆润结实。啃一口下去，弹牙、软糯，很有嚼劲，粮食气息十足，而且越嚼越香。
小花和猫猫不好好吃炒不烂，一碗拨拉出三分之二。但是对玉米和蒸土豆却是情有独钟。先来一个玉米，再来一片蒸土豆。吃得不亦乐乎！土豆是妈妈买的，说是富硒土豆，不知道是不是真的。我对蒸土豆兴趣不大，就着老咸菜、调苦菜吃了一块，嗯，好土豆。质地很沙，蒸土豆得趁热吃，一旦凉下来入口就会感觉到“wan”，滋味立刻就大打折扣。
其实这么多的吃食当中，我最中意的还是妈妈熬的绿豆稀饭。如果只选择一种，我就会选择绿豆稀饭。
稀饭里面有乾坤，小米、燕麦、绿豆、豆钱钱比例适中、搭配均匀。妈妈凭着多少年的经验牢牢把控着熬稀饭的火候，熬得不稀不稠。在我们横扫主食的时候妈妈已经在锅台上把稀饭晾好了。
稀溜溜一口下肚，间或咬到一粒鼓胀的燕麦粒，爽口弹牙，劲道十足。小米和绿豆已经熬得开花了，滋味十足，豆钱钱也几乎不见踪影了。一碗稀饭下肚，唇齿留香，肚子内的食物也仿佛被稀饭重新摆放了位置，给人很入发的感觉。
一碗清爽去火的绿豆稀饭，好不快哉！
我摸着圆滚滚的肚皮，开始思念午餐了！
图片由作者提供
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老冀，喜舞文，爱美食！原平故事铁杆粉丝！