水果欧蕾蛋糕，简单快手，味道一级棒，不需要烤箱也能做

水果欧蕾蛋糕

简单快手的水果欧蕾蛋糕，不需要烤箱也可以哦！

原料：鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉、色拉油、牛奶、细砂糖、淡奶油、糖粉、水果、黄油。

做法步骤：

第1步、牛奶与色拉油搅拌至乳化的状态。

第2步、筛入低筋面粉和玉米淀粉呈Z字形搅拌均匀。

第3步、加入蛋黄同样Z字搅拌均匀。

第4步、蛋白分三次加细砂糖打发至尖角的状态。

第5步、取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。

第6步、再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。

第7步、装入裱花袋。

第8步、全程开小火，锅温热后在锅里抹上一层黄油润一下锅。

第9步、挤上面糊（可以淋一点水均衡一下锅里的温度)盖上盖子焖1-2分钟。

第10步、一面煎好后，翻面同样也是盖上盖子焖2-3分钟，然后出锅放凉备用。

第11步、淡奶油加糖粉打发出尖角。

第12步、把蛋糕片弯曲地放在盒子里，挤上奶油。

第13步、再放上喜欢吃的水果就OK了。

小贴士：

面糊挤入锅中的时候不要挤的太厚，虽然是舒芙蕾松饼，但是这次成品要弯曲使用，太厚了不好折。

来自 莎糖家 。