简简单单的几道菜，美味超下饭，让你回味无穷

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虎皮蛋

食材：

葱姜 / 八角适量 / 糖 / 醋 / 盐 / 油 / 生抽 / 料酒少许

做法：

1.锅中水大火烧开放入鸡蛋转中小火煮8分钟至蛋熟，捞出剥去蛋壳

2.锅中倒入适量油，七成热时放入鸡蛋油炸，小火慢慢炸至外皮金黄微皱即捞出备用

3.炒锅留少许底油，下葱姜爆香，把鸡蛋放入锅中，倒入生抽、料酒、醋、糖、开水烧开转小火焖至入味，加少许盐调味大火收汁装盘，撒上少许香菜末点缀即可

酸菜炒牛肉丝

主料: 牛里脊肉400g 酸菜100g

配料：调料油30g 盐2g 白糖5g 生粉一勺 葱花少许 蒜瓣少许老抽5g 黄酒20g

1、牛肉用清水泡去血水，准备酸菜

2、用刀剔去牛肉表面的筋膜

3、切成细丝用盐，黄酒，生抽 ，老抽 生粉抓匀后腌制1小时

4、准备葱花和蒜瓣

5、热锅倒油

6、温油下入牛肉丝过油至全部变色后捞起

7、加入蒜瓣爆出香味

8、再倒入酸菜煸炒出香味

9、把牛肉丝回锅翻炒均匀

10、加入白糖调味后熄火出锅

11、盛入碗中，撒上葱花上桌

蚝油生菜

食材:

生菜一颗 、蚝油适量、蒜头适量、清水小半锅

1.锅里水烧开（这里用的是煮牛奶的奶锅，大约放1/3的水）

2.把洗净沥干水的生菜丢进去锅子里，放入爆香的蒜头

3.一分钟烫熟即可捞出，喜欢软的放久一点点，不过营养会有点流失掉

4.适量浇上点蚝油

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