它既是一种药，也是一种蔬菜。只要每公斤3元钱就够止咳祛痰了，可惜你不知道怎么吃

由于冬季天气寒冷，空气极度干燥，今年周围很多人都有咳嗽症状。小编的家人也不能幸免。大家都知道，这种常见的感冒咳嗽除了吃药外，其实很多蔬菜也有化痰止咳的作用。我们可以通过饮食疗法来消除咳嗽和痰的困扰。而且他们不会担心药物等副作用，所以可以放心服用。所以问题是，我们生活中能吃什么样的蔬菜止咳祛痰呢？例如：萝卜、芹菜、冬瓜、茄子、莲藕、木耳、桔子等。

而我们今天所说的主角却是——茼蒿。有专家曾经指出，茼蒿是菜也是药，常吃茼蒿可以达到利肠胃，消痰饮，养脾胃的功效。而且茼蒿也比较适合我们日常在家做着吃，并且，天气干燥时多吃茼蒿可以说是胜过吃梨呢，对于化痰止咳也是有着奇效，如果你不懂得吃那就真 的是太可惜了。

其实茼蒿的做法有非常多，比如蒸，炒，刷火锅等等，而我们餐桌上茼蒿最普遍的做法就是蒜蓉炒茼蒿了，而想把这简简单单的家常菜蒜蓉炒茼蒿做出与众不同的感觉那可就得费一番功夫了。下面我们就手把手地教大家怎么样才能把茼蒿做出与众不同不一样的美味来。

【家常蒜蓉炒茼蒿】

需要食材：茼蒿1把，大蒜3-5颗

需要配料：半勺米酒，半勺耗油，半勺芝麻油，盐少许，食用油适量，花椒少许。

蒜蓉炒茼蒿的做法

第一步：将茼蒿择干净，放在水中清洗干净之后捞出，沥干水分放好备用。将大蒜去皮，怕随后切成蒜蓉，花椒用清水洗干净，用厨房纸巾擦掉水分。

第二步：锅中倒入食用油，烧热后放入3-5粒花椒爆炒，炒出花椒的香味后捞出，接着将刚切好的蒜蓉爆香，一说到炒茼蒿很多人都会认为这有什么，不是简单的很吗？想要做好这一道看似简单的蒜蓉炒茼蒿其实是并不简单，做好这道菜最关键的就是下边这一步了，在蒜蓉下锅之前一定要加入花椒爆香，这样可以起到一个增香提味的作用。

第三步：把茼蒿尖先倒入锅中使用筷子将其快速翻炒，加入米酒半勺后翻炒均匀（因为米酒有增香提鲜的作用，加上米酒遇热后会产生水蒸气，可以使茼蒿快速的熟透。

第四步：翻炒到茼蒿整体颜色变深之后，锅中加入半勺耗油，盐少许，也可以根据自己口味来调味。

第五步：出锅之前，加入半勺的芝麻油，搅拌均匀后就可以盛出装盘了，没有芝麻油的话就可以不用添加，加芝麻油的目的是可以增加这道菜的色泽感。

这一道蒜蓉炒茼蒿就算是做好了。大家学会了吗？ 赶紧动手做起来吧，如果还有什么更好的建议，我们可以一起讨论喔！