春天要多吃此菜，1块钱1斤，简单营养味道香，老人孩子要多吃！春天，我们沐浴在温暖的阳光下，享受着忙碌中的清闲，这样的生活是幸福而快乐的。作为一个职场妈妈和一个家庭主妇，每一日的三餐占去了很多的时间，虽说占用了休闲的时间，因为爱家人，反而觉得用心做的每一餐都是快乐的。
每一个季节的更替也让生活中的三餐发生变化，应季而生，应季而食是最健康的饮食方式。蒜苗无疑是春天最好的蔬菜之一，露天长大的蒜苗在我们这里就是这个季节上市，再过一阵子蒜苗就老了，也就不能吃了。蒜苗是我们北方的叫法，有些地方叫做青蒜，在北方几乎家家都喜欢吃大蒜，不仅是因为它可以刺激食欲，还因为大蒜有很强的杀菌功效。而蒜苗的营养更是高于大蒜很多，蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。蒜苗中所含有辣素，杀菌能力很强，可以起到预防流感等。春季乍暖还寒，忽冷忽热气温很不稳定，也正是蒜苗上市的季节，多吃一些，可以在饮食上获取更多的营养元素来预防流感，使身体少生病更强壮。蒜苗吃法很多，简单炒炒上桌，全家都喜欢吃，喜欢你也试试快吧。
所用材料：蒜苗适量，鸡蛋3个，盐少许，花生油适量。
做法步骤：
第一步：蒜苗买回家摘去干叶，清洗干净，只用尾部，改刀切成段。
第二步：把鸡蛋打入到碗里，用筷子搅拌均匀，成为蛋液。
第三步：锅里放入花生油烧热，倒入鸡蛋液，炒制成块状。
第四步：这时倒入蒜苗段，大火煸炒，稍微烹上一勺水，防止糊锅。
第五步：炒匀后，加盐调味即成，简单的一道家常小菜就做好了。
第六步：装盘上桌，好吃又简单5分钟妥妥的搞定。春天别错过这个菜哦，多吃少生病身体壮。
峰儿话语：
1，这个季节的蒜苗便宜又好吃，买的时候要买露天长大的蒜苗，露天长大的蒜苗味道更香。
2，蒜苗在炒制的过程中适合大火煸炒，炒制的时间不要过长，炒制时间太长蒜苗容易变色，味道也就大打折扣了。
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