它是宿便的“强劲天敌”，维生素比苹果高，几块钱能炒一大盘！

现在越来越多的人很容易出现便秘的现象，这都和不良的饮食习惯都有很大关系，特别是在春夏干燥的季节便秘更是常见现象。它是宿便的“强劲天敌”，维生素比苹果还高，几块钱能炒一大盘！那就是土豆了，很多人都没想到吧，它含有丰富的膳食纤维，维生素c也非常高，能够很好的吸收和保留水分，使粪便变得柔软，因此经常食用土豆可以起到缓解便秘的功效，简直就是天然泻药，隔天就能排出黑臭宿便！而且土豆中淀粉含量很高，在很多国家甚至是当做主食食用，下面小编教给大家的就是孜然土豆的做法，成本非常低，营养又美味，快来看看小编是怎么做的吧

By 闫家小厨

配料：

土豆 两个、福临门调和油 10毫升、孜然 5克、细辣椒粉 5克、胡椒粉 2克、精盐 2克、小葱 适量、蒜 适量

烹饪步骤：

1.备料

2.土豆去皮洗干净备用

3.大蒜去皮切碎备用

4.土豆切块备用

5.锅放油烧热，放入土豆，中小火煎至

6.盖上锅盖焖2分钟左右

7.煎至两面金黄，成出备用

8.剩下锅底油，放入蒜末，胡椒粉，孜然

9.小火煎出香味

10.放入煎好的土豆翻炒均匀

11.放入细辣椒粉，盐

12.翻炒均匀，放入香葱，即可装盘食用

烹饪小贴士：

选购技巧1、看形状：圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。 2、看表面：挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。 3、看颜色：要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。

大家学会了吗?