金针菇卷
食材：金针菇黑胡椒碎熟白芝麻
做法
1.金针菇剪掉根部洗净，中间一刀切2半
2.取适量金针菇用卷住，用牙签固定住
3.锅中放少许油，烧5成热时，放入卷煎熟，撒黑胡椒碎和白芝麻装饰一下即可
南瓜肉末泥
做法
1.南瓜洗净，去皮，切块。
2.南瓜切块后上锅蒸15分钟。
3.肉末放碗中，加入盐，一品鲜酱油，姜粉，搅拌均匀。
4.蒸好的南瓜从锅中取出，碾成南瓜泥。
5.锅中放油，把调好的肉末放入锅中翻炒一分钟。
6.再把南瓜泥放锅中和肉末一起翻炒1分钟，关火出锅。
7.摆好造型，完成。
清蒸鱼排
食材：鱼排，葱姜蒜，蒸鱼豉油，盐，胡椒粉，料酒，烹调油
做法
1、蒜姜切末，姜切片，葱白切段，葱绿切葱花将鱼排部分片下。沿排骨分成小块，保持腹部相连，加盐料酒蒸鱼豉油和蒜姜末抓腌。
2、将腌好的鱼排整形，摆在盘中，盘子上面可以铺上姜片葱段。
3、水已开的笼格蒸八分钟。开锅后再淋一次蒸鱼豉油，
4、另起一锅，将油烧热，浇在鱼排上激香即可。
5、出盘撒上葱花即可。
荷塘小炒
食材：莲藕一小段；胡萝卜半个；干发黑木耳；荷兰豆；盐；鸡精；食用油
做法
1、莲藕去皮，切片洗净，浸入冷水中，胡萝卜去皮，洗干净切片，水发木耳去蒂，荷兰豆去筋洗干净待用。
2。先把锅里的水烧开，然后把莲藕烫开水按顺序放好，再把胡萝卜和荷兰豆的烫开水，稍微切掉原水，最后放黑木耳烫开水，煮久一点，再拉起，洗净沥干。
3、锅内食用油烧至七成熟，倒入焯好的食材一起翻炒，然放盐，鸡精，继续翻炒，炒至荷兰豆完全断生起锅装盘。
干锅香辣鸡翅
做法
1、鸡翅七个用清水浸泡，多冲洗几遍
2、鸡翅两面打花刀，好入味
3、鸡翅放碗里，加生抽 老抽 蚝油 料酒各一勺，盐少许用手抓拌均匀，放冰箱冷藏腌制四十分钟
4、准备洋葱半块，青红椒各半个，芹菜两根一起洗净
5、红青椒 洋葱切块，芹菜切斜段6.准备干辣椒六个，花椒二十粒左右，八角一个，桂皮两块，香叶两片，姜五片7.锅中放适量花生油
辣椒炒鸡蛋
食材：辣椒3个；鸡蛋2个；盐少许
做法：
1.辣椒洗净，沥干水份，去籽，切成丝，放入盘子中待用。
2.鸡蛋打散，放少许盐，搅拌均匀。
3.锅里放油，烧热，将鸡蛋入锅，用铲子将蛋黄划散。
4.倒入青椒丝，翻炒，再放入少许盐炒匀，起锅装盘即可。
红烧鸡爪
食材：鸡爪、葱姜、八角、红辣椒、生抽、老抽、盐、十三香、味精
做法：
1、鸡爪去指甲，焯水捞出;
2、炒糖色，炒到鸡爪微黄;
3、放入葱姜、八角、红辣椒炒出香味;
4、老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开;
5、放盐，十三香，烧开;
6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。