平常多吃提高抵抗力的菜，预防流感，适合春天给孩子吃的菜

文|丸子妈咪（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）

美食，顾名思义就是美味的食物，作为一个要满足一张刁钻、偏食而又贪嘴任性的小馋嘴的宝妈，我是很擅长发掘大自然的东西，经过巧手，变成美味的食物，美食不分贵贱，不论是街边的小吃，还是山珍海味，只要是自己喜欢的，能给自己带来愉快心情的，都属于美食，分享美食，不仅是把自己喜欢的东西分享给更多的美食爱好者，更是一个传递快乐的过程，让我们一起动手把食物变成美食吧！

肉类是餐桌上绝对不能缺少的一部分，即便是现在猪肉和牛肉的价格都上涨了，但是为了孩子能够增强体质，提高免疫力，对流感病毒能有抵抗能力，也还是要多吃肉类。孩子能够健健康康的度过这段特殊的时期，就算是多花些钱，也完全是值得的。

牛肉是一种非常有营养的食物，高蛋白低脂肪，就算吃多也不会发胖。而且能够增强力量，促进肌肉生长，运动员就常吃牛肉来保持高强度训练下身体的营养供给。可见牛肉的营养价值。牛肉中维生素B6的含量很高，能够促进蛋白质的代谢和合成，为发育期孩子提供营养，增强体质，提高免疫力，促进身体发育。下面我把做法分享给大家。

首先准备所要用到的一些配料：牛里脊适量、芹菜适量、千张适量、黄豆芽适量、青椒适量、红椒适量、盐1点、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、小苏打水1点、蛋清半个、玉米油生抽、葱姜蒜适量、干红辣椒适量、花椒1小把、麻椒1小把、郫县豆瓣酱3勺、香辣酱1勺、鸡精适量。

做法步骤：

一、牛里脊肉切片，加入盐、生抽、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油、蛋清搅拌均匀，倒入一点苏打水，腌制半个小时。

二、锅内烧开水，把洗干净的黄豆芽、千张、芹菜一起焯水三分钟之后捞出。

三、倒掉水，添入适量的油，烧热之后把花椒、麻椒、葱、姜、蒜、干红辣椒放进去炒出香味。

四、再加入郫县豆瓣酱、香辣酱，炒出红油，加入适量清水烧开。

五、调入少量盐、鸡精、生抽，把腌制好的牛肉放进去。

六、小火煮到牛肉变色，最后加入青红辣椒，再浇一勺热油上去即可出锅。

丸子妈咪温馨提示：牛肉腌制的时候加一些苏打水，可以让牛肉更嫩滑，口感更好。

有人说，幸福是星级宾馆里山珍海味间的觥筹交错；有人说，幸福是高档舞厅里动人旋律中的翩翩起舞；有人说，幸福是端坐奥迪、宝马车于人流如潮的大街上招摇过市；而我说，幸福其实就是看着孩子把我们做的美食吃的干干净净，只要孩子吃得开心，吃的健康，就是妈妈最大的幸福。幸福其实就是这么简单，简单到你觉得不可思议的肤浅，幸福说到底就是好的满足。