细雨中穿梭山林寻美味,除了枞菌,看到鸟窝,还收获了一堆乡情
湘西已经断断续续下了一个多月的雨,可大姐姐和小姐姐要去乡下的山林中寻找枞菌,理由是这个野生的东西与五花肉做成一道菜肴,味道太鲜美了!
上图:漂亮的枞菌
这些日子原本就是吃枞菌的季节,小姐姐从星城跑到大姐姐家,肯定是不会放过这道独特的风景。今天早晨,天空依然飘落着毛毛细雨,两位姐姐让薛先生当向导,三人驱车直奔白洋坪薛家溪村……
薛先生是当地人,现在县城上班,他对附近山林哪些地方有枞菌是了如指掌。无奈老天不作美,将这个秋天当成了梅雨季节……总之,让人很久没有见到阳光了,这种天气对枞菌的生长是很不利的:小的长不动,大多数的成型的则开始腐烂,让进山寻美味者摇头叹息。枞菌味道好,肉质细嫩,营养丰富,是一种食、药两用的经济真菌,
上图:在山上捡到的板栗
有道是功夫不负有人心,两位姐姐在薛先生的带领下,鼓足干劲,一不怕苦,二不怕累,满怀豪情,翻山越岭,当这三人穿过一座又一座山之后,满还是丛林中寻找到约两斤的枞菌,还在山上捡到了好几板栗,经及一把当地人叫胡葱(野葱),还看到了鸟窝、一些野山果……这次虽谈不上满载而归,但彼此心里也有一丝惬意,脸上则写满了春风与笑语——虽然已经分不出他们脸上的是汗水还是雨水。
上图:在山上看到的野果
不得不提的是,两位姐姐此番穿梭山林寻美味,最终得到的不仅仅是枞菌,还收获了当地的乡情。他们在农家屋檐下躲雨时,好几位朴实的老奶奶送上了温暖,端上热开水啦,拿出有热度的玉米啦……在三人临走时,大家还送了些南瓜、冬瓜、柿子、红薯尖等,这可是有机绿色物品哦!
上图:老奶奶临时给采摘的红薯尖
友情提示:枞菌五花肉这道菜的做法,先要将五花肉炒出油来,也就是炒得泛黄,然后与枞菌一起炒,几分钟后放些水一起煮,但出锅时要留点汤汁。记住一,五花肉要切薄片,姜蒜少不了,干辣椒三到五个。当然,做法与配料,根据个人口感而定,自由操作。
上图:当地农大哥送的柿子
上图:在山上采摘的野葱
上图:进山必备神器
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