用这菜包馅太馋人，还能健脾开胃，促进食欲，这里介绍两种做法

　　野蒜是一种生长于山野的野菜，在我国全国各地均有分布。野蒜外观呈白色，大小仅有一颗枣那么大，是一眼看过去，真的和蒜长得差不多，只不过比那个要小而已。野蒜比较喜欢生长在温暖湿润的地区。因而我们可以在海拔1500米以下的山坡或者草地上找到他们。

　　野蒜的顶部有大约70cm高的植株，看起来有点像又细又小的葱，野蒜本身含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙，磷，铁，胡萝卜素等多种营养元素，在中医上能够起到保健作用，甚至可以入药。

　　整体来说也算能够起到温补的作用，对于肠胃不适，消化困难的人来说，也算能够起到助消化，健脾开胃，促进食欲的功效。

　　此外，也算还可以为成长期的儿童和缺少钙物质的老人补充营养物质。对于体虚者，野蒜也可以补虚，帮助耐寒。

　　野蒜的使用方法还是比较多的，直接可以做主菜和其他配菜一起炒，也可以做配菜和荤类食品搭配食用。整体来说野蒜本身的价值还是蛮高的，使用方法也多种多样，下面就让我们来看一下野蒜可以做哪些菜吧

　　首先要给大家介绍的是用野蒜炒鸡蛋，下面一起来看一下具体的制作过程吧。

　　食材：鸡蛋三到四个，适量的野蒜，盐，醋，味精。

　　制作过程：

　　1.先将野蒜进行简单的挑捡之后再清洗干净，放在一旁备用。然后将鸡蛋打入盆中，加上适量的醋和盐，打成鸡蛋糊之后备用。

　　2.将清洗干净的野蒜切段，蒜头可以单独分段，将蒜叶也切成差不多长度的段。切好之后要分开放在一起。

　　3.开火热锅，然后倒入食用油，这个时候就是热锅凉油。在将鸡蛋液倒入其中，等到底面的鸡蛋定型之后再进行翻面，炒鸡蛋的时间可以根据个人的口感而定。

　　4.将鸡蛋取出之后在锅里放入少量的油，油热后放入蒜头不断翻炒，等到炒出香味就可以放蒜叶，然后加入少量的盐进行翻炒调味。

　　5.再将炒好的鸡蛋倒入锅中和蒜叶一同翻炒，最后加入少量味精，翻炒一下就可以出锅。

　　注意事项：

　　1.在搅拌鸡蛋的时候加入醋可以去腥，而这个时候加盐要比炒的时候加入盐更能入味，并且盐分可以均匀分布在鸡蛋里面。

　　2.将蒜头用刀拍一下，可以拍出蒜汁来，这样在炒的时候更容易有香味传出。

　　也算炒鸡蛋的制作过程非常简单，只不过是在平常的炒鸡蛋基础上多炒了了一些野蒜，既健康又美味，想要尝试的朋友赶紧动起来吧！介绍完野蒜炒鸡蛋，让我们再看一下用野蒜做其他食品。

　　其实用野蒜还可以做馅料制作锅贴，让我们一起来看一下吧。

　　食材：水淀粉，野蒜，鸡蛋，虾米，粉丝，饺子皮，盐，食用油，蚝油，醋。

　　1.先将沙皮倒入锅中，不停的翻炒两分钟左右就可以取出。然后将鸡蛋打散，加入适量的白醋和盐，起锅热油之后。

　　倒入鸡蛋液翻炒成碎块儿。把野蒜蒜叶切成碎末，蒜头拍碎后切成碎末放在一旁备用。将粉丝泡软也切成碎末。

　　2.把虾皮，鸡蛋，野蒜，粉丝混合在一起，加入食用油搅拌。然后加入蚝油和盐调味，搅拌均匀。

　　4.馅料做好以后就可以制作锅贴了，饺子皮可以去外面购买，也可以自己制作。将饺子皮包上适量的馅料对折起来，两头并不需要封口，然后把电饼铛刷上一层油，将捏好的锅贴放上去。

　　6.等到锅贴底部全部变成金黄色时，在电饼铛里面浇上水淀粉，然后盖上锅盖加热大概三分钟就可取出。

　　1.翻炒虾皮的时候不需要放油。

　　2.在馅料中加入盐的时候要根据馅料的多少适量放入，因为虾皮和鸡蛋本身已经有咸味了，所以一定要掌握好量。

　　3.我们可以先将所有的锅贴包好，放在电饼铛上再加热，这样可以避免锅贴的受热不均匀导致生熟程度不同。

　　不管是野蒜炒鸡蛋还是用野蒜做馅料制作锅贴都是非常美味的，而且也算作为野菜，营养价值很高，香气也很足，所以不用担心野菜不健康不安全之类的问题。

　　除了这两种使用方法以外，有人还用野蒜做干锅虾，总之，各种制作方法是非常多的。但不论哪种做法，都能够将野蒜的香味做出来，想要食用的朋友赶快尝试吧。

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