为了家人的营养和健康,越来越多的人开始喜欢自己在家做早餐。因为早上时间有限,好做好吃,简单省事的最受欢迎。
分享我家最常做的5款早餐,营养和味道都不错,关键简单好上手,有了这些早餐,早上不用起太早了。喜欢的试试吧,换着做,家人吃不腻。
一,西葫芦胡萝卜鸡蛋饼
1,西葫芦和胡萝卜洗净,用擦丝器擦成细丝,
2,然后加入少许盐拌匀,腌制10分钟。
3,西葫芦腌出很多水,不要倒掉,直接打入鸡蛋,再加入适量面粉,搅拌成半流动状态的面糊。
4,电饼铛预热刷油,把面糊倒进来,用筷子将面糊摊平,注意面糊铺满锅底即可,不要太厚。
5,中小火将饼烙熟,再烙至两面金黄即可。
6,出锅切成小块方便食用,香软可口,营养好吃。
二,酱油面
1,碗中加入红辣椒圈,淋入少许热油。如果不能吃辣,这一步可以省略。
2,加入少许盐、半勺生抽、少许香醋、少许香油、葱花放一边备用。
3,锅中加水煮开,下入面条煮熟,煮面条的时候可以加些青菜进来一起煮。
4,碗中舀入煮面条的热汤,再把面条捞入碗中,一碗简单的酱油面就做好了。
5,最后可以根据自己的喜好加些煎蛋、火腿、牛肉等等。营养搭配,一碗面就可以解决一顿早餐。
三,牛肉炒饭
1,胡萝卜和黄瓜切成丁。
2,牛肉也切成小丁,加入生抽、胡椒粉、料酒、淀粉抓拌均匀。
3,热锅倒入少许油烧热,打入鸡蛋快速炒熟,盛出备用。
4,锅中再加少许油,放入葱和姜炒香,然后倒入牛肉丁大火炒至变色,再加入一点点老抽炒至上色。
5,倒入胡萝卜和黄瓜炒匀。
6,最后把米饭倒进来,大火炒匀后把炒熟的鸡蛋倒进来,再加适量盐调味即可。一碗炒饭,有肉有菜还有蛋,营养和味道都不错。
四,馄饨
1,包馄饨,先和面。面粉中加入一点点食用碱增加筋性。再加入温水,揉成一个中等偏硬的面团,密封醒面20分钟。
2,下面开始调馅。猪肉三肥七瘦,搅成肉糜,再加入葱末、姜末、老抽、生抽、清水、淀粉、胡椒粉,沿着一个方向充分拌匀。
3,再准备一些青菜绞碎加入到肉糜中,然后加入适量盐和食用油,再次拌匀,馅料就好了。
4,开始制作馄饨皮。将面团揉光滑,擀成薄薄的面皮,擀面的过程中记得撒些淀粉防粘。
5,将面皮切成大小均匀的小面皮,一个个馄饨皮就做好了。
6,按照自己喜欢的方式将馄饨包好。
7,以上馄饨制作的步骤可以提前一个晚上做好,放在冰箱储存。
8,早上起来煮一锅开水,下入馄饨,煮熟即可。可以加些紫菜、虾米、生抽、香油调味,味道更好。
五,鸡蛋卷饼
1,碗中倒入面粉,再打入一个鸡蛋,加一点点盐调味。
2,少量多次地加入清水,搅拌成细腻的面糊。
3,电饼铛预热,加入两勺面糊,再将面糊摊平。
4,烙至底面定型,在饼上面打一颗鸡蛋摊平,再撒些葱花调味。
5,烙至两面金黄,在没有鸡蛋的一面刷上甜面酱、再加入油条、火腿、生菜等配菜。
6,将饼卷起来就可以了,香香软软,还有丰富的配菜,超级好吃。配上一碗粥或者一杯牛奶,早餐妥妥的。
大家好呀,我是饭饭!喜欢厨房,喜欢做饭,用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新,感谢大家的关注和点赞,祝您和您的家人生活愉快!