楠木轩

这道菜我家孩子最爱吃,加快大脑发育,提高免疫力,比喝牛奶强

由 华爱利 发布于 美食


这道菜我家孩子最爱吃,加快大脑发育,提高免疫力,比喝牛奶强

说到小孩爱吃的家常菜可真不多,不是重口味的就是一些油炸的食品,可我家小孩可不一般,他对这道菜可以说是百吃不厌。他很爱吃鹌鹑蛋,超市卖的盐焗鹌鹑蛋他也喜欢吃,我们大人看着嘴都馋,但腌制品大多不健康,还是买回来自己做吧。趁着今天是周末,天气也很好,去菜市场买了些鹌鹑蛋回家做,一部分做了茶叶蛋吃,留一些做这道孩子最爱吃的烧鹌鹑蛋,还放了几根芦笋一起炒,做法法大不同,总让人食欲大开。


鹌鹑蛋营养价值很高,其中的卵磷脂以及脑磷脂的含量非常高,这两种物质可以加快大脑发育,鹌鹑蛋还能保护视力,特别是用眼过度的可以多吃一些鹌鹑蛋,它还含有多种氨基酸,可以起到滋补的作用,还能提高人体免疫力。而芦笋呢?它也含有多种氨基酸,营养蛋白质和维生素,都高于普通的蔬菜,总之烧鹌鹑蛋配芦笋准没错,真是绝搭,有荤有素,味道上也有很大的提高,比喝牛奶更营养,我家孩子特别的喜欢。


【芦笋烧鹌鹑蛋】

食材:芦笋三根,鹌鹑蛋10个,料酒,生姜,蒜瓣,生抽,盐少许,水淀粉


做法:

第一步:刚买回来的芦笋需要处理一下,根部都会有点老,切掉要不就把外层皮剥掉,芦笋可以根据自己吃的量来添加,水中加少许盐浸泡2分钟,再次洗净后切成条状,生姜蒜瓣切厚片。


第二步:切好的芦笋条冷水下锅,中火焯水2分钟后捞出,锅中有热水不要倒掉,再放入鹌鹑蛋,焯水至鹌鹑蛋熟后捞出,放入冷水中浸泡5分钟后去壳。


第三步:鹌鹑蛋在去壳时注意,不要把蛋挤破,待去好壳后,用刀小心的对半切开即可。


第四步:锅中放入油,下入姜蒜片,开大火煸炒,再下入芦笋,翻炒入味。


第五步:下入鹌鹑蛋,加入少许热水,大火烧开,待锅中的汤汁快收干时,加入生抽,食盐,有了生抽可以不放盐,视情况而定,最后再淋入水淀粉收干汤汁即可。


一道美味又可口的芦笋鹌鹑蛋就做好了,大家喜欢吗?学会没?可以趁着五一小长假给家人做一道试试哦。鹌鹑蛋对半切开是为了更好的入味,芦笋焯水目的是更好的去草酸,吃起来对身体更有好处。

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