最近已经明显感觉到的气息，但是气温还是比较低，经常吃些肉类能够补充蛋白质、提高免疫力，但是经常食用，难免会油腻，还会增加肠胃负担。今天小编就为大家推荐一款清理肠胃的快手菜——木耳炒金针菇。木耳不仅是人们熟知的“血管清道夫”，还是“肠道清道夫”，所含丰富的膳食纤维能够促进胃肠蠕动。金针菇含有的营养物质非常多，可以有效增强身体活性，加快人体新陈代谢，还可以清理肠道垃圾。下面就把这道菜的做法分享给大家，快快收藏起来吧。木耳和它是绝配，吃一次相当于给肠道做个大扫除，不懂就亏了。
金针菇黑木耳炒肉丝
By天山小编
配料：
金针菇200克、水发木耳100克、猪肉100克、植物油适量、精盐适量、生抽5克、姜2克
烹饪步骤：
1.食材：金针菇水发黑木耳里脊肉植物油盐蚝油淀粉啤酒盐尖椒姜，金针菇用淡盐水泡泡洗净
2.沥干水分
3.姜切丝，尖椒切丝
4.黑木耳洗净切丝
5.里脊肉切丝，用盐淀粉啤酒腌制入味热锅凉油加肉丝翻炒变色捞起，
6.锅里留底油，加姜丝辣椒丝翻炒
7.加黑木耳盐翻炒
8.加金针菇翻炒
9.肉丝翻炒
10.加鸡精
11.蚝油翻炒均匀出锅
烹饪小贴士：
1.金针菇要先用淡盐水浸泡，可以去掉杂质。浸泡之后要沥干水分。2.不能吃辣的可以不放或者少放辣椒，喜欢吃酸的可以适当放一点醋。3.里脊肉切丝之后用啤酒腌制一下，去除肉的腥味。热锅凉油加肉丝，快速翻炒，以防粘锅。变色之后捞起。4.金针菇比较容易炒熟，所以最后放到锅里。不能炒得太久。5.木耳需要提前用冷水泡发，用冷水泡木耳，虽然泡的时间会稍微长一点，但是能慢慢让木耳被泡透。用热水泡木耳不容易泡透，而且口感不好。
你平时喜欢用金针菇搭配什么炒呢？
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