炸丸子，别只放豆腐和面粉，教你1招，丸子皮脆馅鲜，家人都爱吃

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导读：炸丸子，别只放豆腐和面粉，教你1招，丸子皮脆馅鲜，家人都爱吃！

天气变得寒冷起来，我们的胃口也在发生一系列的变化，身体为了抵御寒冷，需要吃更多有热量的食物，这样油炸食物就成了最佳的选择， 闻起来就会让人食欲大开，吃一口酥脆的口感会让人爱上，吃完了还会让人回味无穷，在所有油炸食品当中，我最喜欢吃的就是炸丸子。

虽然说炸丸子吃多了不怎么健康，但是偶尔吃一点来解解馋还是挺不错的，如果为了健康的话，我建议大家自己在家炸丸子吃，炸丸子的方法还是比较简单的，而且各种各样的食材都能被炸成丸子，丸子炸好后皮脆馅鲜，让人抵挡不了，大多数朋友在炸丸子的时候，都会放豆腐和面粉，这两种食材炸出来的丸子，趁热吃还是挺不错的，放凉了之后丸子就会又老又硬让人难以下咽，因此，炸丸子我们别只放豆腐和面粉。

那么炸丸子的时候到底该放什么呢？其实很简单，今天我要教你一招，在丸子馅里面加上一个馒头和两勺红薯粉，那么丸子不管是热的时候还是冷的时候都能做到皮脆馅鲜，吃起来非常的美味，一上桌就会被家人抢光，说到这里，相信不少朋友都开始好奇了吧，那么话不多说，我们直接来说说炸丸子的具体做法吧。

【炸丸子】

我们需要准备的食材有：五花肉 、莲藕、胡萝卜、香葱、馒头、鸡蛋、红薯淀粉、食用盐、胡椒粉、花生油。

然后我们来处理食材：将莲藕和胡萝卜洗净去皮切成颗粒剁成小碎末放置备用，香葱处理干净后冲洗干净切成葱花放置备用，馒头如果是热的那么就撕成碎末放置备用，如果是冷硬的就泡在水中泡软，然后挤干水撕碎备用，五花肉记得用2肥8瘦的，清洗干净后切成末，打入一个鸡蛋搅拌均匀放置备用。

把馒头碎、葱花、莲藕碎、胡萝卜碎都倒进肉中，加入适量胡椒粉、食用盐和红薯淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，直到把肉泥搅拌得黏糊糊的，如果想要肉泥更有弹性，那么我们可以把肉泥拿起往盘中多甩几次，这样肉泥就会更有弹性，吃起来会更加爽口弹牙。

锅中放入足够多的食用油，油5成热后把肉丸子放进去炸，很多人觉得肉丸子不好挤，那就用不锈钢肉丸制作器来帮忙吧：这个不锈钢的肉丸制作器非常的便捷， 能快速的制作肉丸，一压一刮就能轻松搞定，压出来的肉丸紧致有型，从此挤肉丸再也不脏手了，非常的方便，不锈钢材质，使用更加的放心。

而且这个丸子制作器的手柄是橡塑的，手感更加的舒适，还能起到防滑的作用，不用的时候还能悬挂起来，不占用空间，价格也很实惠，喜欢的朋友可以放心入手进行体验。

丸子下锅后用大火炸到定型然后改成小火，这个时候我们才能翻动丸子，最终等丸子变得微黄 ，我们就可以起锅了，等丸子都炸过一遍，锅里的油温升到了8成热，我们就把这些丸子放进去复炸第二遍，直到丸子变成金黄酥脆的样子我们就可以沥干油出锅享用美食了，经过复炸的丸子，口感会更好哦，酥脆弹牙，口感会更爽口有嚼劲的。

这样做出来的丸子，不管是趁热吃还是放凉了吃都会很美味，所以我们在炸丸子的时候，别只会放豆腐和面粉了，加入馒头和红薯淀粉，口感会更棒，喜欢的朋友赶紧学起来吧，相信你的味蕾一定会爱上这样炸出来的丸子的。今天的分享就到这里结束了，喜欢的朋友记得给我点个赞或者关注一下哦。