再加些馒头。你不妨试试
今天咱要说的是面食,这是我国很多地区都喜欢的饮食,面食一般可分作两类,粗讲为冷面还有发面,前者多是做面条、饺子皮之类的,后者的话则是做馒头、包子比较多,不知道大家更喜欢哪一种?我这里主要讲发面,做包子还有馒头的时候,咱们要怎么去发面才能更好吃呢?蒸馒头,只加酵母是大错特错,往里加点它,馒头更香更软更好吃!
揉面一定要加酵母,这玩意大家肯定都晓得,但是大家知道吗?除了这一点以为,我们还要另外再加上一步,而且是非常重要的一步,那就是滴上几滴白醋溶液,具体的操作是这样的:温水中加两三滴白醋,再稍微加点面碱和酵母粉,搅匀之后将面粉揉成面絮,再揉成面团。
温水中滴入了白醋之后,可以进一步的促进发酵,另外我们还可以看情况加上一勺白糖进去,出来的效果会更加优秀一些。面团做好之后我们放到暖气管(温水锅也行)上面,水温50度的样子,这样很快就能发到满盆,大家一定要记得尝试哦。
之后,不仅有点快,还有点浓烈的香气。另外,我还想告诉大家一件要注意的事情,那就是,当整个脑袋都在锅里的时候,我们不要急于蒸。我们可以把射击速度放慢一点。盖上盖子后,我们需要再醒20分钟。火着了,我们蒸20分钟。熄火后,我们再炖三分钟,这样馒头会特别好看好吃!