下班回家还要做饭，几道家常美食菜，真的很简单！一学就会
早上好呀各位，繁忙的昨天又过去了，那么工作之余，也不要忘了好好吃饭哦，作为资深吃货的小编我，现在要来带大家一起学学怎么做好吃的啦！
在忙碌的生活里，很多朋友都希望让做菜再快速一点，再简单一点！今天，就为大家整理了几道家常快手菜，好吃方便，你值得拥有。无论是朋友聚餐还是家人日常，都能轻松搞定，下班回家后，只需十几分钟，就能出锅的美味家常菜，菜鸟都能学会，特别实用，绝对值得收藏
木耳炒莴笋
-材料
-莴笋400g，干木耳5g
生姜一小块，盐适量
金兰酱油适量
-步骤
-1.?莴笋去皮，木耳提前送温水泡发
2.?莴笋切片，木耳撕成小朵，生姜切碎
3.?锅烧热，放入适量油，放入生姜爆香
4.?放莴笋断生，再放入木耳，翻炒均匀
5.?木耳很容易熟，稍微翻炒几下，加少许盐翻炒均匀
6.?接着滴几滴酱油，翻炒均匀，就可以出锅了
枸杞汆烫莴笋
莴笋500克
枸杞10克，盐适量
1.?莴笋去皮、去头、去叶
2.?切段，洗干净
3.?切长小方块，比丝大一点，不要切丝，切丝口感没有这么脆
4.?清水烧开，再放枸杞，煲成枸杞水（烧开水之后约二分钟）
5.?加入切好的莴笋，放一点盐，汆烫一下即可
6.?捞出汆烫之后的莴笋、枸杞，即可（备注：汤可以喝，就是平常的枸杞茶）
金花菇脆
白色菜花300g，干金针花10g
干香菇3朵，盐一点，食用油5g
1.?干香菇和干金针花冷水泡发，香菇切大厚片，金针花打结
2.?白色菜花切成一口大小的块儿，焯水到变透明
3.?炒锅烧热，加入5g食用油，下入香菇和菜花翻炒
4.?最后下入金针花，加入盐翻炒均匀即可
蠔油小花菇
小花菇1小碗，小白菜几颗
金兰素蠔油，植物油、盐适量
1.小花菇用热水提前泡上三十分钟
2.小白菜放入加了点盐和几滴油的开水中焯一下
3.?焯好的小白菜捞出摆盘
4.?烧热锅，放少许油，下入泡好的小花菇翻炒
5.?翻炒一下后加入适量的素蠔油
6.?继续翻炒，倒入泡过花菇的水
7.?加盖焖煮二、三分钟
8.?再加入少许的盐调味
9.?最后将炒好的小花菇摆放在盘子中
香椿一小把
黄豆100克
盐，香油，醋
1.?香椿洗干净，黄豆提前泡好
2.锅中放水，水开后放入黄豆煮，大约6分钟即可
3.锅中放水，水开后放入香椿焯水，香椿变色后捞出冲凉水，挤干水分
4.?把香椿切碎
5.把香椿放入黄豆中，加盐、醋、香油，搅拌均匀即
姬菇炒豆苗
姬菇1小蝶，黑豆芽1小蝶
红辣椒半个，油盐适量
1.准备好原材料
2.热锅凉油，放入姬菇进去翻炒
3.姬菇炒到微微发软后加入黑豆芽进去翻炒
4.?翻炒几下后加入适量的盐调味
5.?出锅前加入红椒丝翻炒变色
6.?出锅装盘
芹菜炝拌花生米
花生米200克，芹菜2根
胡萝卜1根，姜片适量
八角2个，盐适量
香油少许，白芝麻适量
果蔬粉适量
1.花生米放入凉水中浸泡2-3小时，让每粒花生米都吸饱水分
2.砂锅中放入适量水，加入花生米、姜片、八角
3.?加入盐煮10分钟，然后盖上盖子焖至水凉入味即可
4.?芹菜摘去芹菜叶，清洗干净切小块；胡萝卜去皮清洗干净切小块
5.?芹菜与胡萝卜分别焯水，然后过凉水沥干水分备用
6.?将煮好的花生米、焯好的芹菜胡萝卜放到一起，加盐、果蔬粉、香油、白芝麻拌匀即可
荠菜炒春笋蟹味菇
春笋4支，蟹味菇一盒
荠菜150克，盐
果蔬粉、油适量
1.?春笋剥掉外壳和老根，洗净切成条，荠菜清洗干净去掉老根斩成末，蟹味菇去根洗净
2.?春笋条在烧开水的锅中，加少许盐焯烫2~5分钟捞出沥干
3.?蟹味菇用沸水氽烫后捞出沥干
4.?锅烧热后倒入油，下入焯过的春笋条，煸透
5.?倒入荠菜末煸炒片刻
6.?最后加入蟹味菇煸炒均匀后加盐、果蔬粉翻炒均匀即可
麻婆豆腐
材料：
嫩豆腐500克、猪肉100克、葱段、姜、花椒、料酒、生抽、水淀粉、郫县豆瓣酱。
做法：
1.嫩豆腐切成小块，在热水中烫一下捞出备用
2.猪肉剁成肉馅，葱姜分别切成末备用
3.取一小碗，放入郫县豆瓣酱、花椒、料酒和生抽调匀
4.锅中放少量油，倒入猪肉馅炒变色后再放入葱姜末爆香
5.然后放入调好的郫县豆瓣酱翻炒出香味后加入清水，大火烧开
6.水开后放入豆腐，再次烧开后改中火慢炖
7.出锅前加盐调味，淋入水淀粉勾薄芡即可。
小诀窍：
1、肉馅可以用猪肉也可以用牛肉，随自己的喜好。
2、豆腐最好是先在热水中焯烫一下，这样在后来炖的时候比较结实不容易散。
3、盛盘时可以撒上小葱末。
翡翠豆腐羹
火腿，白菜，豆腐，鸡汤
1、火腿切成末，小白菜剁碎。
2、豆腐切小丁，用开水焯一下捞出。
3、锅中倒油烧热，下葱末炝锅。
4、倒入剁碎的小白菜略炒。
5、倒入鸡汤烧开。
6、加入焯水后的豆腐，再加盐、鸡精调味。
7、用水淀粉勾芡。待汤汁粘稠，撒入火腿末即可。