爱美之心人皆有之，尤其是爱美的女性朋友们，能为了美丽付出很多代价，一大堆功效各异的护肤品就不用了说了，还有很多的保养品，保健品。几乎每个爱美的女性手上都有一套属于自己的保养秘诀，小编为大家分享一道食疗的美容菜。“天然黄体酮”被找到，姑姑隔三差五要吃它，难怪40还是少女脸！这个食材就是茄子，茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防皱和抗衰老功能，常吃茄子，对延缓人体衰老具有积极的意义。
茄子熘肉段
By 髅小彬
配料：
茄子 1根、五花肉 350克、玉米淀粉 160克、蒜 2粒、生抽 2勺、白糖 1匙、鸡精 1匙、红薯淀粉 2勺、清水（腌肉用） 20克、料酒 2勺、精盐 1匙、柿子椒 2个、泡打粉 1克、植物油 半锅、大葱 1段、姜 1块
烹饪步骤：
1.茄子切段，加入10克玉米淀粉，抓匀
2.五花肉切段，分两次加入清水抓匀，加入1勺料酒和1/2匙盐抓匀腌制一小会儿
3.青椒切块
4.150克玉米淀粉加入泡打粉，一点点加水至提起手淀粉糊连续不断
5.五花肉放入淀粉糊中抓匀
6.锅中热油，油温7成热放入茄子炸至金黄色捞出
7.再放入肉段，炸至金黄色捞出
8.锅中加入1/2勺植物油，放入葱姜蒜片煸香
9.加入1勺料酒，生抽，白糖，盐，鸡精炒香，加入适量清水煮开
10.红薯淀粉加水调成水淀粉，汤煮开后加入水淀粉搅拌勾芡
11.再次煮开后放入肉段，茄子和青椒，大火炒匀收汁即可
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烹饪小贴士：
植物学将茄子分为三个变种：⒈圆茄植株高大、果实大，圆球、扁球或椭圆球形，皮色紫、黑紫、红紫或绿白。不耐湿热，中国北方栽培较多。多数品种属中、晚熟，主要品种有北京大红袍、六叶茄、九叶茄，山东大红袍和天津二敏茄等。⒉长茄植株长势中等，果实细长棒状，长达30厘米以上，皮色紫、绿或淡绿。耐湿热，中国南方普遍栽培，多数品种属中、早熟。有南京紫线茄、北京线茄、广东紫茄和成都黑茄等品种。⒊矮茄植株较矮，果实小，卵或长卵形。种子较多，品质劣，多为早熟品种，有济南一窝猴、北京小圆茄等。
大家喜欢吃什么品种的茄子？
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