这菜对眼睛特别好，天然的“护眼菜”，下饭开胃，补钙质，视力变清晰

随着生活物质的提高，各方面的发展不断改善，人们经常吃一些大鱼大肉，这样对肠道特别不友好，春天最适合补身体了，我们在饮食上要清爽些，营养方面要均匀，更要荤素搭配，今天呢，小馋猫要为大家分享一道美食，它对眼睛特别好，还能给身体补充钙质，尤其孩子要多吃，它就是酸芋苗，不知道大家熟悉不，喜欢的话一起看看吧。这菜对眼睛特别好，天然的“护眼菜”，下饭开胃，补钙质，视力变清晰。

芋头，大家都知道，味道软糯可口，烹饪的方式很多，每一种都风味独特，酸芋苗就是芋头的根茎，在小馋猫的家乡，芋头梗也是一种美食，采摘回家做成酸芋苗，可以和不同的食材翻拌，味道不同，营养方面也很高，这次呢，酸芋苗加上红辣椒一起爆炒，特别的美味，百吃不腻的一道菜，爆炒酸芋苗的做法很简单，下面，详细的为大家介绍下它的做法。

我们做这道爆炒酸芋苗的时候，先把主要的食材准备好，酸芋苗一把，红辣椒适量，大蒜适量，食用油适量，盐适量，鸡精适量。

1，首先，将酸芋苗放在清水中浸泡十分钟左右，再用清水多冲洗几遍，沥水后，切成段状放在盘中。

2，紧接着，把红辣椒洗洗干净，放在案板上切成颗粒形状即可，大蒜同样切成颗粒状。

3，这个时候，热锅内倒上适量的食用油，油温高了后，放上大蒜，红辣椒进去爆香，就可以把酸芋苗放锅中了。

4，旺火继续翻炒后，炒到食材断生了，加上调味料进去，炒到食材入味，就能关火装盘了。

这道爆炒酸芋苗的做法大家学会了吗，常吃些有助于增加食欲，促进肠道快速消化，还能将体内的有害物质排出，肠道变得通畅干净了，减少了脂肪的堆积，更能起到瘦身的目的，胖人多吃些小腹不鼓了，体重都降为2位数了。

另外，酸芋苗最大的特点就是对眼睛特别好，能够预防近视，因为它自身的胡萝卜素比较高，能够保护视力，不受近视的困扰，还能缓解眼睛干涩等情况，用眼一族的人不要错过这道菜，早吃早好。