1根西葫芦，2个鸡蛋，平底锅煎一煎，配上料汁，太美味了
西葫芦是南瓜的一种，它也是葫芦属番瓜，也属于低嘌呤、
低钠食品
，对老年人痛风、高血压患者有重要作用。西葫芦不仅能
止渴消烦
，在小儿咳嗽中还能
润肺止咳
，并有热
利尿
、消炎散结的功效。
对上班族的
过敏性、水肿、腹胀
等一系列疾病有辅助治疗作用。西葫芦能有效增强儿童和老年人的免疫力，还能有效防治糖尿病，糖尿病患者应多吃这种蔬菜。想说西葫芦有什么大能力，估计就是能帮助人体补充和修复所需的营养!小蔬菜含有大量的能量，你认为大自然是神奇的吗?
大人小孩都超爱吃的西葫芦也是韩国最常见的桌上菜之一，其制作方法和所要求的配料都比洋葱味道更鲜美，所以它是最适合初学者的韩国家常菜。
偶尔在母亲的杂志书中读了韩国女性杂志发现这种方式西葫芦的新做法,照片真的是有吸引力的,并且吸引了我致力于尝试一次,虽然什么都不记得，也不清楚它的具体味道,但看到南瓜像非条件反射的西葫芦觉得还是有必要试试看呢~ ~每个人都准备好了吗?接下来我要教大家做这道大人小孩都爱吃的煎西葫芦了！咱们一起来看看这道菜如何做出来吧！
菜名：韩式香煎西葫芦
所需食材：
西葫芦500g、鸡蛋2个、面粉适量、盐适量、日式沙拉汁25ml、食用油适量。
烹饪步骤：
首先先准备好食材。去菜市场挑选新鲜的西葫芦，最好不选粗糙的。选择表皮细滑的西葫芦，它味道更鲜嫩，而且它出水也较少。咱们用来沾西葫芦的面粉用中筋面就可以了。
2.西葫芦用清水清洗干净之后，以
适量的厚度
切片。
3.把两个鸡蛋
加入少量的盐
，然后打散。想要追求完美的初学者可以将打好的鸡蛋用筛子过滤一下，这样西葫芦沾面粉的时候就会干净。
4.把切片的西葫芦用厨房用纸吸收多余的水分之后，切片的西葫芦先在面粉里裹上面粉，注意两面都要沾上面粉噢，用面粉把西葫芦片拌均匀。注意西葫芦的两面都要均匀的沾上面粉，将西葫芦
均匀地覆盖在面粉中
，确保西葫芦的两面均匀地覆盖。
5.然后再在鸡蛋液里滚一圈，两面都要
充分沾上蛋液
。
6.我煎西葫芦时用不粘锅。往不粘锅内
倒入适量的食用油
，开小火慢慢的煎，慢慢的放入沾好面粉和鸡蛋液的西葫芦片，然后
小火慢慢的煎
。咱们在煎注意不要让多余的鸡蛋液四处溅出来。保持锅壁的干净整洁，在煎西葫芦时
先把锅洗干净，防止串味
。
7.煎到蛋液逐渐变金黄
，然后慢慢的翻面再继续煎，煎到西葫芦的两面逐渐变成金黄，等到这样的西葫芦金黄的时候就可以出锅。
8.煎好的西葫芦出锅并摆盘，再在蘸碟里倒入从超市里购买的日式沙拉汁，然后就可以趁热享用了！
烹饪技巧：
西葫芦片的厚度
尽量要均匀
，就是
不能太厚也不要太薄
；不然煎的西葫芦外形不整齐也不好看。
用来沾西葫芦的面粉使用中筋面粉
咱们在选择西葫芦的时候，
选择颜色不是很深的绿
挑选西葫芦时，要选择鲜艳翠绿中带一点儿白的，这样的西葫芦口感柔和，这样之后煎出来的煎西葫芦口感更丝滑。
西葫芦是不能生吃的
，在煮的时候也不适合煮的过烂，否则营养就流失了
文案编辑：目海食 霍小曼