山药又名薯蓣、山芋、延草、薯药、大薯、淮山。山药的营养价值很高，有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、 降低血糖、延年益寿等等的作用。而山药也成为了现在餐桌上的常见菜，如果和它一起煮，还有净化血液，软化血管，消掉色斑，减肥的作用，早吃早受益！
山药煮黑木耳
材料：山药、木耳、大蒜、酱油、食用油、食盐
方法：
①将木耳首先用温水泡发，泡发后清洗干净，撕开成小块备用
②山药去皮，清洗干净，切切片备用
③烧开一锅水后，加入山药，待煮熟后捞出沥干水份
④再将这锅煮过山药的水烧开，加入木耳煮熟，捞出沥干水份
⑤热锅下油，再加入大蒜煸香
⑥然后把山药、木耳、食盐一起翻炒一分钟，调入酱油出锅即可。
功效：山药和黑木耳两者搭配营养很好，山药可以促进大脑分泌脱氢表雄酮，可以改善睡眠、滋肾益精、增强体质、延缓衰老的效果。而黑木耳有“血管清道夫”的美誉，有着净化血液，软化血管，保护护心脏的作用。
山药搭配莲子
材料：山药、莲子、糯米、糖
方法：
①首先将莲子、糯米提前浸泡2小时
②然后加入适量山药块
③用大火煮开，转小火熬一个小时
④加糖调味即可食用
功效：山药的滋肾益精的效果很好，再搭配上莲子，补肾功效加倍，肾好了，人也就会显得年轻。山药莲子粥还可以起到很好的减肥、消除色斑，软化血管的作用，早吃早受益。
