昨天去超市购买的一块南瓜，本想制作大米发糕，又不知是否能成功，就少用了一些南瓜，只使用了200克，还剩下差不多一半吧，我就把剩下180克的南瓜泥，加上些面粉，烙两张葱花饼吧。让我没想到的是，这样制作出来的饼，真是又好看又好吃，以后就用它当早餐主食相当不错。最大的特点就是十分松软，里面放入食盐和小葱，吃起来格外适口，不油不腻，咸香带点微甜，味道丰富有层次真不错呢。
南瓜的营养成分有高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。南瓜中的果胶会结合人体内多余的胆固醇，从而降低人体对于胆固醇的吸收，这样就降低了血液中胆固醇的含量，也就是降低血脂。所以，我们老两口日常会吃一些南瓜。
用南瓜制作这样的发面饼，我还是第一次尝试，效果不错。以后可以常用它来当早餐的主食，颜值高，色泽诱人，柔软还好消化，比面包好吃。下面与大家分享这款南瓜发面葱花饼的做法，如果您有兴趣，也想试试，不妨动起手来吧，会有收获的。
[南瓜发面葱花饼]
主要食材：
普通面粉190克、南瓜泥180克、葱花、食盐、食用油适量
制作过程：
1、用剩下的南瓜泥，与190克面粉和2克酵母粉混合起来，不放一滴水，揉成一个偏软的面团。
2、面团揉好后，盖上保鲜膜，醒发至2倍大。
3、发好的面团比较软，所以面板上先撒上一些干面粉，将面盆的面团移到面板上，揉一揉排出里面的气体。
4、用双手将面团搓成长条，切成三个大小相当的面剂子，搓圆后按扁。
5、取出一个面剂，用擀面杖擀成薄一些的圆面片，撒上少许食盐和食用油。
6、用上下左右折的方式，将油涂抹均匀，也可用刷子刷均匀。
7、从花盆中揪下几根小葱叶，洗净切成葱花。
8、均匀撒在面片的上面，用刀从半径处划开一个口子，折叠起来。
9、接口处要捏紧，大头处要合拢，如一个锥形体。
10、如图所示。大头在下竖放好，用几个手指将小头往下按压成面剂。
11、用擀面杖将它擀成薄一点的饼状。另两个面剂，操作完成与上述步骤相同。
12、平底锅烧热后，倒入适量的食用油，将饼入锅中，盖上锅盖。当底部定型上色，翻个面。两面烙制金黄后，即可出锅装盘。
13、成品图。三个发面饼全部烙熟，金灿灿的南瓜发面葱花饼出锅了，特别松软，甜咸葱香味的，口感极佳。
14、厚厚的南瓜发面葱花饼，有层次，色泽十分诱人，看着就好吃。
友情提示：
1、这款南瓜发面饼，特别适合当早餐，一是有滋有味，二是凉了也一点都不硬。
2、吃这样的发面饼，真不用早上起来还要炒个菜，直接白嘴吃一点没问题的，它真比面包好吃。