家里再穷也不能缺这菜,隔天必吃1次,强筋骨补脑力,精神好!我家平时非常喜欢吃蘑菇,因为蘑菇的营养价值非常的高,在所有的蘑菇种类中,我最喜欢吃的就是杏鲍菇,杏鲍菇有个别称,非常形象,它叫鸡腿菇,因为它的肉质粗壮肥厚,形状就像一根大鸡腿一样。杏鲍菇。杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能。而且杏鲍菇非常好吸收,所以家里有老人和小孩的,平时可以经常多吃一些杏鲍菇,今天一教大家一道素炒杏鲍菇的做法,美味好吃,简单美味赛鸡腿大家一起来试一试吧!
By 小英子美食
配料:
杏鲍菇 2个、胡萝卜 半个、蚝油 一勺、生抽 一勺、姜蒜丝 适量、精盐 少许
烹饪步骤:
1.杏鲍菇撕成条
2.青椒和胡萝卜块丝
3.水开放杏鲍菇煮熟捞出
4.锅就底油放入干辣椒姜蒜炒香
5.放入胡萝卜丝炒香
6.再放入杏鲍菇炒
7.加一勺蚝油,一勺生抽
8.最后放入青椒丝,盐
9.翻炒入味
烹饪小贴士:
干杏鲍菇选购:1.看外形:先看表面的纤维,过粗代表其太老了,过细则代表太嫩而少了咬劲,熟度以七分熟的恰好,菌柄10厘米左右为佳,最后看颜色,色泽乳白光滑,肉质肥厚。整菇切片,形态完整,颜色乳白带有微黄为最新鲜。2.看颜色:杏鲍菇切片白色略带黄,色彩鲜亮,菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好,颜色紫红色深色的是陈货。3.闻香味:淡淡的清香、特有的杏鲍菇香气者为佳;无香味,或有其它怪味、霉味的品质差。4.摸干燥程度:干杏鲍菇含水量以10%~11%为宜,以质干脆而不碎者为好。太湿,不利于存放,易变质。
大家喜欢这道菜吗?