拔丝红薯就是这样，甜而不腻，用清糖做的超美味

拔丝红薯

情人节新进菜式

原料：地瓜、绵白糖。

做法步骤：

第1步、红薯去皮，切块……我为了省油，切的块比较小

第2步、下锅炸制金黄色……切记温油入锅，小火慢炸。我一开始着急了，火太大，有一点糊

第3步、炸好的红薯块，装盘备用。

第四步：冷却油，放糖。小火总是激动人心。糖有点变黄了。把红薯放进去，快速搅拌几下，然后因为糖化太快而出锅，没时间拍照！

小贴士：

1.炸红薯和化白糖的时候，一定要小火，不然非常容易糊2.出锅后一定要马上吃，不然糖硬了就不能拔丝了

来自 王小虎酱酱 。