大家好，我是来自山东青岛的美食小编小雨，我喜欢分享一些美食，希望大家能够喜欢，留言和分享，今天用一把韭菜分享一个营养健康的吃法，做法也简单，下面跟小编一起看一下它的做法。
把韭菜的老头去掉，先放在碗里备用，再把韭菜叶子切成段，在韭菜里面打入一颗鸡蛋搅拌均匀，放到绞肉机里面把韭菜绞碎。倒在一个大点的盆里面，分次少量加入小麦普通面粉搅匀，之后感受一下面团的软硬程度，如果太软就加点面粉，太干就加点清水。最后揉成光滑面团就可以了。揉好之后盖上盖子，先放在一边醒着备用。
这里准备了一块鸡胸肉，先把它切成片，最后改刀切成丝。在向里面加入食用油料酒白胡椒粉蚝油少量淀粉食用盐搅拌均匀，搅匀之后放在一边腌着备用，切点葱花。
案板上撒一点干面粉，取出面团再揉一揉整成圆饼状，取出擀面杖把它擀开，擀成厚度约两毫米的大面片就行了。接下来先把它切成条，然后再改刀，把它切成菱形，菱形的块不要切太大，上面撒一点干粉防粘，最后把它揭起来摊开防止粘在一块。
锅里倒油加热放入鸡胸肉，开大火炒至肉色变白，下入葱花爆香，全程大概三分钟就熟了。另起一锅水烧开，把韭菜叶子下到锅里面，再根据个人口味加入食用盐。切掉到韭菜梗也加到锅里面，出锅前放入炒好的鸡肉丝就可以了。这样做的韭菜面吃起来非常鲜嫩，有韭菜的香，非常好吃，做法也不难，老人和孩子都喜欢吃。
本期关于韭菜面的原创内容已经结束了，大家都学会了吗？