这些家常菜的菜太好吃了，汤都放不下

这些家常菜，好吃到连汤汁都不放过

意大利肉酱面

材料：意大利面条、牛肉碎、番茄、洋葱、西芹、大蒜、番茄酱、黑胡椒、比萨草、橄榄油 、盐

做法：1、汤锅中注入足量清水，放少许盐，水开后放入意大利面，煮至面条熟透无白芯后，捞出过冷水，再用少许橄榄油拌匀备用；

2、把牛肉碎用少许盐腌制5分钟；番茄、洋葱、西芹洗净后切成小丁，大蒜切碎；

3、锅中倒入橄榄油，油热后放入洋葱丁和大蒜末，煸炒出香味后，放入牛肉快速炒散，放入番茄丁翻炒，放入番茄酱、西芹碎翻炒2分钟，调入黑胡椒、比萨草和盐炒1分钟就做成了番茄牛肉酱；

4、将煮好的意大利面放入盘中，在上面淋上番茄肉酱即可。

番茄牛腩煲

材料：牛腩、番茄、洋葱、姜、番茄酱、葱

做法：1、牛腩洗净切方块，并用清水浸泡半小时（中途换水1-2次）以去血水；

2、将牛腩、生姜皮、少许葱白下入清水锅中，煮开后继续煮2-3分钟，捞起牛腩，温水冲去表面浮沫，沥干；

3、姜切片、洋葱切片，番茄切大块；

4、锅中放适量油，下入姜、洋葱，炒出香味来，下入番茄，继续翻炒至番茄变软；

5、加入牛腩，1勺料酒，3勺番茄酱，1小匙老抽，翻炒三四分钟后，加入足量的开水，小葱段。煮开后，加盖，转小火炖2小时，加入盐和黑胡椒碎，转中大火把汁收一下即可。

肥牛金针菇卷

材料：金针菇、肥牛片、蚝油、白糖、清水

做法：1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用；

2、肥牛片放室温稍解冻一下，取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来；

3、平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎；

4、煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可；

5、将一大匙蚝油放在碗内，加入1小匙白糖，加入清水，用筷子搅拌均匀；

6、热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。

香菇土豆炖鸡块

材料：鸡琵琶腿、鲜香菇、土豆、姜、大葱、料酒、盐、糖、生抽、老抽

做法：1、鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿；

2、香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿；

3、土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中，大葱切成寸段，姜去皮切成大片；

4。把油倒进锅里。把油加热到70%热。锅中倒入1汤匙鸡肉、葱、姜和料酒、1汤匙生酱油、1汤匙老酱油和1汤匙糖。炒2分钟左右。鸡肉表面变色后，倒入香菇和土豆块切片。炒2分钟。之后，倒入开水，不要过料，过大火煮沸后，将小火转小火炖30分钟，直到土豆成熟，即可出锅。

茄汁锅包肉

材料：猪里脊肉、番茄酱、姜丝、葱丝、蒜片、盐、料酒、醋、白糖、湿干淀粉、花生油

做法：1、将猪肉切成大约1厘米厚的片，用刀逐一拍松，加入盐、料酒略腌，逐片拍上干淀粉；

2、锅内注油烧至五成热，逐片放入肉片，炸至浅黄色捞出；

3、锅内留少许油烧热，下葱姜丝、蒜片炒香，加入番茄酱炒红，再加入白糖、醋、盐、少许清水烧开；

4、放入肉片翻炒数下，至汤汁粘匀，出锅即可。

腐乳猪蹄

材料：猪蹄、老姜、腐乳、老抽、料酒、白糖、葱

做法：1、老姜切片；

2、锅中放水，姜片（葱）、料酒，煮1小时左右，捞出猪蹄，稍稍冲洗一下.调汁再煮；

3、锅中放清水、料酒、腐乳、酱油、白糖，调好的汁大火煮开；

4、放入煮过的猪蹄，再继续煮上1小时左右，直到自己喜欢熟烂程度，大火收汁即可。

番茄花菜

材料：花菜、番茄、番茄沙司、糖、盐、胡椒粉

做法：1、花菜掰开小瓣用淡盐水泡20分钟捞出，番茄去皮切块；

2、锅内烧热水，下花菜焯熟捞出；

3、炒锅放油烧热，倒入番茄炒出水；用小火慢慢熬至番茄熟透呈酱，倒入番茄沙司炒匀；

4、下花菜翻炒至汤汁浓稠加入糖，盐，胡椒粉炒匀即可。

鸡蛋酱

材料：鸡蛋、虎皮椒、山东大葱、小干红辣椒、糖、东北大酱

做法：1、鸡蛋加少许水打散，起油锅炒成蛋花盛出备用；

2、山东大葱切成丝后再切成末，入油锅炒制一会，再加入东北大酱一同炒制；

3、加入虎皮椒和红辣椒翻炒，再倒入之前炒好的鸡蛋一同翻炒；

4、最后调入一大勺糖调味即可。