夏日里我们的胃最想接受的美味是什么？
不管是菜肴，炒饭，还是系列甜品小吃，
我想都离不开“清新”二字吧！清新系列的饭菜在炎炎夏日里总能让人看一眼都觉得凉快呢？
一碗简简单单的面条同样能给人类似的感观，不经意间默默勾起人的没胃口食欲。
尤其像我们人的胃，任何时候骨子里都需要面来慰藉的，
即便到了，也少不了各种面食的制作与获取，
那就让我们用一碗清爽美味的小面，
来迎接即将到来的炎炎夏日吧！
这真的是一碗极其方便烹饪的小面，
一煮一拌再泼点芝麻油美味既成，
下班回家，三两下就能完工，
做为单身上班族下班后的快手晚餐再合适不过啦。
只是，我们需要花一点点小心思将佐料汁拌得香一些。
为此，我们特意在它的料汁里添加了五香料水，
使其味道吃起来更浓郁而不失寡淡！
- - -无名美味小面- - -
那下面就让我们准备一下食材吧，
一把面条，一点自己喜欢的配菜，
一点生抽，一丢丢糖，几勺醋，
一点蒜末，半汤匙香油，几滴麻油，
半汤匙熟芝麻，几汤匙五香料水，几滴芥末油，再放点油泼辣椒足矣。
如果喜欢，在料汁里加上些许黄豆酱，豆腐乳都是毫不冲突的，众调和味反而融合得恰到好处。
一切准备就绪，那就做起来。
1）首先，把喜欢的小菜切好吧。
在这里，胡萝卜丝，西葫芦丝，焯水后的豆芽，黄瓜丝等都可以做为配菜的。
2）然后，再来预先拌个佐面的美味料汁。
先把生抽、醋、五香料水，白胡椒粉，
糖、蒜末、麻油、香油、油泼辣椒，
所有这些材料混合在一起拌匀均匀吧。
对了，如果勤快一点，把液体混合在一起后，还可以开小火勾个薄芡，
然后再把蒜末油泼辣椒，黄豆酱，豆腐乳这些粘稠状的东西放进去。
这样调配出来的料汁，浇在面条上以后，
裹着料汁的面条看起来更有质感，
吸溜吸溜入口，口味也更加顺滑酸爽，
有点像吃西北凉皮米皮的感觉。
3） 接下来，我们把面条的烹调留给炖锅吧。我们只需要等待它在浓热中悄悄地从锅里出来。
中间加一次凉水是必须的，因为面条太硬。
4）完了，把配菜也放进去，不过可以预留一部分后面做装饰用。
菜很快就熟了，打捞出来。
面菜一锅出，真的很是方便呢？
也不用怀疑它最终的味道，
有了五香料汁以及众调味汁的加持，
口味还是挺不错的。
好吧，控一控面汤，之后放入大碗里。
5）加入之前调配好的酱料汁，
轻轻地搅拌均匀，此时香味已出来一半。
再把预留的那部分菜放上去，
撒上芝麻，泼点热油，大功告成。
如果觉得还有点淡，
想吃得更酸的人 ，
可以再加一大勺醋 ，
糖，酱油，醋都可根据自己的口味加减 。
真的是特别简单哦，10分钟就做好了。
延伸阅读
那上面提到的五香料水是什么呢？
锅里加1小碗水，放入10几粒花椒，1个八角，几片生姜，2片香叶，一点桂皮，
熬制5分钟后彻底放凉，
那个漂亮红色的汤汁就是五香料水了，
这是我提前就做好的，
用它来拌凉菜拌凉皮也是一绝，
喜欢的话可以放很多，汁水充盈，非常好吃。