春天可不吃肉，这菜要多吃，血管“清洁剂”，软化血管，血管通畅

在冬天的时候，因为气温比较低，大家在饮食上都没有顾忌，多吃一些能够补充能量抵抗寒冷，现在是春天了，所以呢，饮食方面要调整，吃一些新鲜低热量的食物，这样才能帮助肠道排毒，使身体变得轻松，春天的时候，不少时令菜纷纷上市，这次，小馋猫要为大家带来一道美食，它就是凉拌蒜薹。春天宁可不吃肉，这菜要多吃，血管“清洁剂”，软化血管，血管肠道了。

晚饭吃一盘，能够起到刮油排毒的作用，还能帮助血管不堵塞，蒜薹，绿油油的一根，看起来十分有食欲，蒜薹没有大蒜的辛辣，营养方面也比较丰富，春天比较干燥，很容易上火，所以吃些蒜薹有润燥降火的作用，蒜薹虽然吃法很多，而这道凉拌蒜薹的话，吃起来清爽不油腻，十分美味，做法简单。

当我们做这道凉拌蒜薹的时候，要把主要的食材准备好，蒜薹一把，大蒜一头，香油适量，醋适量，盐适量，五香粉适量。

1，首先，要把买回来的蒜薹处理下，一端清理后，放在清水中多冲洗几遍，沥水后，放在一边备用。

2，这个时候，锅中倒上适量的清水，大火烧开后，把蒜薹放进去焯水，捞出来过下冷水。

3，然后，把蒜薹撕成一条一条放在干净的容器内，大蒜洗净拍碎，放在小碗内。

4，再把其它的调味料放碗中，搅拌后淋在蒜薹上面，再次翻拌入味，就可以端上桌了。

这道凉拌蒜薹的做法大家学会了吗，可口美味，又能增加食物，帮助肠道快速的蠕动，蒜薹中的辣素能够刺激肠道消化，还能预防便秘和口臭，积食变好了，肠道功能改善了，春天它是时令菜，不妨多吃一些，还能降火解毒呢。

另外，蒜薹中的维生素C比较丰富，有润肤的效果，而它本身内的胡萝卜素，膳食纤维，核黄素等物质，经常吃一盘，有助于身体健康，还能减少病毒的摄入，减少感冒次数，又能刮油瘦身，帮助增加自身的免疫系统，有很好的瘦身作用。