牛蛙是一种高蛋白质、低bai脂肪、低胆固醇、味道鲜美du的食品，具zhi有滋补解毒和治疗某些疾病的功效，可以促进人体气血旺盛、精力充沛，有滋阴壮阳、养心安神补气的功效。今天为大家分享的家常菜是：酱爆牛蛙，鲜香美味，健康简单，最主要是好吃，一起来看看它的做法吧！
营养丰富
且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以du及病后需要调养的人是极好的食物；
含有丰富的镁
镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压；
补钙
通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇有补益功效；
酱爆牛蛙的做法
材料；牛蛙，盐 ，料酒 ，花生油，冰糖，香叶，桂皮，干辣椒，姜片，蒜头，红酱油，淀粉
做法：1、牛蛙洗净后，加料酒、淀粉腌制备用、热锅，倒入适量西王花生油，放入姜片、蒜头、桂皮、干辣椒一起爆香、爆出香味后，倒入牛蛙爆炒。
2、加入加适量水，酱油3汤勺、冰糖调味、盖过牛蛙一半即可、酱汁收汁即可装盘。
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