By 西瓜食光 【豆果美食官方认证达人】
用料- 低筋面粉 100g
- 酵母 1g
- 小苏打 1/8勺（烘焙用量勺）
- 海苔碎 5g
- 全蛋液 35g
- 植物油 25g
- 盐 1/4勺（烘焙用量勺）
1、做法：1.将低筋面粉、泡打粉过筛到碗中。
2、2.然后加入海苔碎，一定要海苔碎哦，海苔片需要自己弄碎。
3、3.然后加入盐和酵母，酵母和盐分开放在一边，先搅拌均匀。
4、4.再加入蛋液和植物油，混合均匀。（不同面粉吸水性不一样，不要一次放完，慢慢添加，适当增减。）
5、5.将面团混合成稍微有点干的状态，面团不能太湿了哦。
6、6.烤盘铺上一层油布，把面团放入，擀薄。然后用刮板切出形状，再用叉子扎点小孔。
7、7.烤箱预热180度，烘烤18分钟左右。（最后我调到190烘烤几分钟上色。）
8、8.烤好取出放凉，用手掰成小块就可以啦。
9、这款饼干在制作过程中需要注意的一点是，海苔本身有咸味，所以海苔碎和盐的用量要根据你所用的海苔的咸度来酌情调整，一定不要放太多了，饼干太咸就吃不到鲜味了。我是做给孩子吃的，一般都会购买Jk几卡这个牌子的海苔脆碎。因为它原料用的就是高等的紫菜，这个我比较放心，口感很香脆，可以拌饭、拌面等等，哈哈，主要就是好吃。这次做成海苔饼干味道也是超级赞，另外提醒一下，制作饼干的时候，烤制时间超过10分钟以后，要随时观察饼干的情况，待饼干表面变色出现小小的焦黄色即可出炉，一定不要让饼干烤过头了，颜色不好看是其次，烤过头还会增加饼干的咸度，影响味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！