夏季这四菜一汤清淡营养还下饭，特别适合高考孩子午餐！

夏天天气炎热，饮食以清淡为主，预防中暑，养生重在健脾养胃、保肝养心，还要养护阳气。平时除了吃一些清热的蔬菜瓜果外，同时还要多吃一些瘦肉、鱼、虾、豆制品、牛奶等，以补充人身体所需的蛋白质、钙、磷和多种维生素，特别是家里有高考的孩子，合理安排好每顿饮食，保证在繁重的学习任务下还能精力旺盛，大脑思维活跃，不身心疲惫。

昨天孩子参考高中等级考，午餐给孩子做四菜一汤，胡萝卜黄瓜双孢菇炒虾仁、糯米蒸南瓜、酱汁煎豆腐、清炒茼蒿、冬瓜炖猪尾骨。这四个菜清淡营养，还特别下饭，家有高考孩子可以参考。

夏季这四菜一汤清淡营养还下饭，特别适合高考孩子午餐！下面分享给大家，希望你们喜欢。

虾仁含有丰富蛋白质、钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分，肉质细嫩鲜美，清淡爽口，易于消化，虾中丰富的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，有益于中老年人和孩子的营养补充。

另外胡萝卜含维生素A与β-胡萝卜素，具有补肝明目，清热解毒的功效。而黄瓜清热解毒、健脑安神，同时黄瓜富含蛋白质、糖类、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分，特别适合夏季吃。双孢菇含有多种氨基酸、和维生素，营养也是特别的丰富。这个胡萝卜黄瓜双孢菇炒虾仁不但营养丰富，还色香味美。特别适合夏季给家里孩子和老人吃。

1、新鲜的活虾，去壳去虾线。清洗干净，放料酒，放白胡椒粉，盐少许抓上浆，再放淀粉锁住水分。

2、胡萝卜一根去皮切成条，水果黄瓜一根去皮切成条，双孢菇切成条备用，同时备调料：料酒、盐、生抽、蚝油、白糖、香醋、香菜、葱段、姜丝、大蒜、干辣椒、香油、水淀粉。

3、锅中加入清水烧开，放盐和油少许，放入胡萝卜黄瓜双孢菇焯水2分钟左右。

捞出用清水过一下，沥水待用。

5、放入虾仁，翻炒变色，放入生抽、蚝油、白糖、香醋和水淀粉调味汁。

起锅前放香油，香葱末香菜即可。

一道色香味美的胡萝卜黄瓜双孢菇炒虾仁，就做好了。

这道菜不但颜色好看，营养丰富，还清淡爽口，也特别下饭。适合夏季给家人补充营养。

这是一道甜食，孩子下午考试可以适当吃点甜的东西，心不慌。其中南瓜含果胶有健脾和胃的功效，还含有多种人体所需的成分。而糯米又有补中益气、健脾暖胃的功效，特别适合夏天吃。糯米蒸南瓜，蒸好后，放上白糖和芝麻，甜而不腻，口感清爽，可以当主食，也可当菜，是一道不错的夏季养胃美食。

1、糯米用清水提前泡3~4小时，如果没有时间泡，可以用开水汆5分钟，然后清洗干净。

2、南瓜去皮切成块，铺在碗中，糯米再铺在南瓜上。

中小火蒸40~60分钟。

3、蒸好后，倒扣到碗中。

撒上白糖。

撒上熟芝麻或者花生碎增香。清淡爽口的糯米蒸南瓜，孩子爱吃，还营养。

三、酱汁煎豆腐

豆腐是补益清热养生食品，豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。更适合热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐蛋白质、钙含量都特别高，对牙齿、骨骼的生长发育都有好处。豆腐吃法很多，可以红烧，可煎，还可煮汤。这个酱汁煎豆腐特别香还下饭。

1、锅中放适量油，豆腐切成厚块，放锅中两面煎金黄，煎时撒点盐。

2、煎好后，开小火，放提前兑好的调味汁：生抽、蚝油、黄豆酱、豆瓣酱，白糖少许、香醋，水淀粉，鸡精、香油，花椒粉、水。然后再放葱花。

大火收汁煮入味即可。

豆腐特别入味，煎后豆腐特别香，酱汁拌饭也开胃。

四、清炒茼蒿