良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面，可使身体健康地生长、发育；不良的饮食习惯则会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病。相反，恰当的饮食对疾病会起到治疗的作用，帮助人体恢复健康。在当今社会，已成为一个很热门的话题。随着人们对健康的关注，食物的营养高低越来越受重视，但大部分人关心的往往是某种单一的食物有什么营养，而忽略了吃饭方式是否健康。小编呢就是一个非常注重健康饮食的人，喜欢研究一下美食的做法，我把这些美食的做法分享给大家，希望能把健康带给大家！
皮蛋韭菜盒
食材：韭菜盒子面皮12个，沙拉油1大匙，水适量，馅料：2把，皮蛋5颗，韭菜180公克，盐5公克，鸡粉3公克，细砂糖1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油20公克
做法
1.皮蛋放入锅内，加入适量冷水可盖过皮蛋，用中火煮约15分钟，捞出沖冷水剥壳切小丁。
2.冬粉泡水至软切1公分小段，韭菜洗净切0.5公分小段。
3.将作法2的韭菜丁加入香油拌匀，再加入冬粉和其余调味料，再拌入作法1的皮蛋丁混合成馅料。
4.在韭菜盒子面皮上放上作法3约40公克重的馅料，并用手整形压紧边缘。
5.锅烧热加入1大匙沙拉油，放入作法4包好的皮蛋韭菜盒子，转小火将盒子三面平均烙过，最后盖上锅盖焖约2分钟即可。
虾蓉蒸豆腐
食材：内脂豆腐1盒、鲜虾150g、生抽适量、香葱适量、料酒适量
做法：
1、鲜虾去掉头去壳去虾线，洗净后剁成靡状，放入碗里加料酒拌匀以去腥味。
2、香葱切成小葱花，取出的豆腐切成两公分左右的方块。
3、把虾蓉放在豆腐上及碟子周围，淋上生抽。
4、上锅蒸十分钟，上桌前撒上葱花即可。
麻辣鱿鱼香锅
主料：鱿鱼1条 、芹菜150克 、洋葱150克、 香菇3朵、 青椒1个 、红椒1个
辅料：葱姜适量、 生抽15毫升、 白糖3克 、胡椒粉适量、 料酒30毫升、 盐适量、 十三香适量、 香油适量、 鸡精少许、 蒜瓣8个 干辣椒6个 、花椒150克、 山奈2个 、肉豆蔻2个、 香叶3片、 豆豉辣椒20克、 香辣酱20克
做法：
1.素菜全部洗净切好，调味料切碎备用，鱿鱼去黑膜洗净，在鱿鱼身上全部打上米字菱形花刀，再切成小块。
2.鱿鱼放入胡椒粉、料酒，腌制片刻。
3.锅中水烧开放入鱿鱼汆烫变色捞出备用，干辣椒用开水浸泡两分钟捞出。
4.锅中倒入油，小火炒花椒、大料、香叶、肉豆蔻。
5.再放入泡好的干辣椒炒出香味，加入豆豉酱、香辣酱、葱、姜、蒜。
6.加入芹菜、洋葱、香菇翻炒，再加入一些生抽。
7.加入少许盐和糖，放入鱿鱼继续翻炒，加入十三香继续翻炒。
8.最后放入青红椒，淋入适量香油，翻炒均匀即可。
葱油鲜香菇
材料：
新鲜香菇8朵、胡萝卜一小段、葱两根、色拉油3汤匙、盐1/2茶匙、白糖一点点、鸡精1/4茶匙
做法：
1.香菇洗净、胡萝卜去皮切片、葱洗净切成葱末；锅中水烧开，放一小勺盐，倒入香菇和胡萝卜片，焯水一分钟后捞出，晾凉。
2.晾凉的香菇用手挤去水份，每朵香菇撕成四块；胡萝卜片和撕好的香菇放入一大碗中，放1/2茶匙盐、一点点白糖、1/4茶匙鸡精拌匀。
3.把葱末放入一小碗中，锅烧热放入三汤匙色拉油烧到冒烟，立即倒入葱末中激出香味儿；把葱油倒入，拌匀即可装盘。
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