这道面条，炒一盘仅5块钱，隔三差五吃，雷打不动，既简单又营养！今天要和大家分享一道简单又营养的意大利面—鲔鱼蕃茄意大利面！这道菜最大的卖点，是利用鲔鱼罐头做出和平常不一样的意大利面。不需要事先准备肉类，不用特别处理，只要常备几罐鲔鱼罐头，随时都能享受美味的意大利面。一般买到的鲔鱼罐头，分成「油渍」和「水煮」，想要热量低就选择「水煮」，想要利用鲔鱼风味的油脂就选择「油渍」。
除了蛋白质，这道料理还加了小番茄以及生菜。小番茄和许多义式辛香料炖煮浓缩后，形成带有些微甜味及酸味的酱汁，吃起来非常清爽开胃。生菜部分这次用了「红奶油莴苣」，生食入口有淡淡的香甜且口感软嫩，加热熟食就有点像熟悉的「福山莴苣（大陆妹）」味道。大家可以选择自己喜欢的生菜，最近家乐福出了很多台湾自己栽种的生菜，芝麻菜以及各种莴苣都有看过，大家有兴趣可以逛逛，以前不容易买到的生菜现在越来越容易取得啰！快来试试看这道快速营养的「地中海料理」吧！
鲔鱼番茄生菜意大利面Tuna and Tomato Pasta※食材（两人份）：
1.鲔鱼罐头一个（150g）
2.红奶油莴苣100g
3.小番茄180g
4.意大利面160g
5.蒜头3瓣
6.辣椒1/2条
7.鯷鱼4片
8.酸豆1大匙
9.柠檬半颗
※步骤：
1.蒜头切片，辣椒、鯷鱼切末，小番茄切半。
2.汤锅准备1%的盐水，煮意大利面。
3.平底锅中加些许橄榄油，小火爆香辣椒、鯷鱼、蒜片。
4.加入小番茄拌炒2分钟，加入些许煮面水浓缩辛香料及番茄的味道。
5.加入半熟的意大利面，再加入酸豆和鲔鱼，最后淋上柠檬汁。
6.奶油莴苣淋上橄榄油及些许盐巴，直接放在意大利面上即完成。
看看有什么食材吧！
蒜头切片，辣椒、鯷鱼切末。
小番茄切半。
我这次买彩色小蕃茄，颜色很漂亮 (￣▽￣)~*
先来煮面啰，如何煮意大利面请参考这篇。
首先准备1%浓度的盐水煮滚。
丢入意大利面。
意大利面包装都有写煮的时间，
以这种细面来说大概要煮10min，
我习惯会在水里煮6min，然后移到酱汁里再煮到「Al dente」，
过程中面也会吸收酱汁。
平底锅放些许橄榄油，
小火爆香辣椒、鯷鱼、蒜片，
用小火喔，小心别让蒜片焦掉了 ╮(－_－)╭
爆香到闻到味道，蒜片变成金黄色。
加入小番茄，大概炒个2-3分钟。
加入一些煮面水，浓缩辛香料及番茄的味道。
加入意大利面、酸豆、鲔鱼、「一半」的生菜。
中间都要维持有少许的水，不够就要加一旁的煮面水喔！
锅子太干面会烧焦喔 ( ▔___▔)y-～
将所有食材混拌均匀，面的硬度煮到「Al Dente」。
最后淋上柠檬汁，面就完成了。
将剩下一半的生菜淋上橄榄油。
加一些盐巴。
混拌均匀。
在意大利面上放入生菜，
这道营养的地中海料理就完成啦 ｂ（￣▽￣）ｄ