红薯是人多喜食，其营养直高，且富含粗皮，乃自然之清肠清家，素以代饭食，清肠排宿，重刺下降。红薯食又便宜，乃元钱一斤。我每欲食百斤。那红薯非常之蒸红薯、炙红薯，有余者乎？荐红薯之九种简食之，将收藏乎。
青豆红薯炒肉丁
质料：里脊豌豆米红薯肉
作：肉丁入少盐、粉、料酒与生抽等调味料，拌匀和之；汤入少盐、几点油，将青豆入釜中煮熟捞出九焞；将红薯丁入内煮至八成焞，炜善后沥干水分；烧热锅内量之油，入肉丁翻炒至变，入红薯丁入翻炒数下，入青豆入继续翻炒，更入少许盐味，翻炒匀即。
香煎红薯饼
质料：红薯面白麻
作为：红薯去后脍，放入碗中；入盐、小碗面。；加量之水拌匀；六.再入少熟白芝麻拌中；热釜凉油，入红薯丝平铺于釜中煎，将红薯饼煎至成金而翻面将他一面亦煎至金而已。
芝士焗葡萄干红薯
质料：红薯芝士葡萄干糖
作为：红薯块入锅中蒸，更衣而入保鲜囊；用杖将其按成泥；于红薯泥中入少许葡萄干、糖，拌均匀；将葡萄干红薯泥入烤盘中，在上席马苏中酪。先将烤箱预热上下火170度，将红薯泥入烤箱中深所钟烘烤十八，至外金即。
红薯米粉蒸肉
料：五花肉红薯肉其粹腐乳
作：五花肉姜末拌匀入少盐、，倾入其粹，入腐乳拌匀；红薯块入盐和少许拌匀和一下其粹；将红薯设于豆；再将陈于红薯上？，火蒸上四十深所钟；，蒸后撒上小葱末可。