春天做早餐，不试试它太可惜了！煎饼、馒头百搭，好吃又好看！
春天是豌豆上市的季节，这个时候的豌豆价格特别便宜，冬天的时候最便宜也要十多块钱一斤，这段时间大甩卖，超市竟然2块钱一斤，我从小就喜欢吃豌豆，喜出望外地买了5斤，趁假期有空，花了一下午，一连做了四道美味的豌豆糕，明天和后天的早餐都解决啦！
豌豆做糕点，可是我妈的独家发明呢，小时候妈妈每年都要种很多的豌豆，吃不完妈妈就各种零食小吃换着花样来，豌豆口感松软粉糯，特别百搭，煎饼、蒸馒头都特别棒！
豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素。能保护视神经，促进视网膜上的视紫质再生，可防重度近视，视网膜剥离，并可增进视力、保护视力。尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友。
趁假期有空，大家不妨花几分钟将这篇文章看完，挑几个您喜欢的品种，给家人做来尝尝！
平时做的最多的就是豌豆馒头了，不过今天来不及发酵了，直接用了泡打粉，省略了发酵的时间，做起来特别快。
不用发酵的馒头哦，上班族早上也可以吃到热腾腾的现做馒头啦！
【豌豆山药糯米糕】
主料 豌豆140克 山药155克 糯米粉90克 粘米粉90克 鸡蛋两个
辅料 糖30克 小苏打2克 油适量
做法：
山药去皮后，放入破壁机中，跟豌豆一起打成泥，加入鸡蛋拌匀后，加入粉类和糖，拌成面糊，分成剂子后直接放入蒸锅蒸15分钟就行，非常方便的做法。最适合不会发面的人了。
【清爽豌豆糕】
主料 新鲜豌豆350克 面粉40克 红枣几颗 葡萄干一小把 小苏打2克
辅料 植物油少许
做法：
豌豆烫熟后过冷水，然后加入粉类和红枣碎，加入小苏打混合，让豌豆颗粒全部都均匀地被面粉包裹起来，倒入刷油的盆中，稍微用力按压紧实后放入锅中蒸15分钟就可以了，颗粒感十足，超级好吃。
【山药豌豆糕】
主料 豌豆130克 山药120克 面粉100克 糖20克
辅料 泡打粉2克 红枣4颗
做法：
山药去皮后稍微切小块，跟豌豆一起放入破壁机中，打入两个鸡蛋。打成细腻的泥状，加入面粉、泡打粉和白糖，用刮刀拌成无干粉颗粒的稀糊状。用勺子将面糊舀起来，倒入刷了油的模具中，蒸熟后会膨胀，所以7分满就可以了。红枣洗干净，先将它切成两半，然后去核，每一半切成四份，切成长条状。将红枣轻轻放在面糊上面装饰即可。
将模具放入蒸锅，大火烧开后蒸20分钟就可以了。没有模具就直接用碗吧。
豌豆的口感特别清爽，跟山药、面粉是绝配，怎么做都好吃，趁现在豌豆最新鲜，一定要试试哦。