文章分类|美食
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今天，我妈妈去地里干活了。对了，我采了很多野菜。春天野菜多了，马齿舌，U帚草，灰菜现在都老了。7月，地里能吃到的野菜并不多。这是云星菜，是一种非常美味的野菜。营养鲜美，钙含量高，人体容易吸收。青春期发育和中老年人骨质疏松可以多吃这种野菜。遇到时，可以多采摘。它还含有多种氨基酸。包饺子，做凉菜，总比喝牛奶好。
云星蔬菜一般生长在农村的田野上，肥沃的田野会长势茂盛。我们家今年种了5亩花生。这种野菜在花生地里特别容易种植。很多人不识货的时候就拉出来了。其实，遇到云星蔬菜，我们可以摘下上面的嫩叶，回家清洗，去掉老梗，只留下嫩叶，让它变得美味。
运兴菜可以蒸包子，饺子都很好吃。云星菜的味道略苦，所以我们要用水焯一下。焯水时，加少许油，保持绿色。焯水时1分钟左右即可捞出。
取出用凉水冷却，然后泡一晚，换几次水，就可以去涩了。虽然焯水会损失一些营养，但味道不错，否则就是苦味，不好吃。
运兴菜自然冷却后，挤清水分好，揉成饺子。饺子的大小根据自己的需要而定。每一个饺子都单独装进保鲜袋，用干净的空气压榨，冷冻保存在冰箱里，可以随吃随取。食用时，可取出自然解冻。
包饺子，蒸包子，凉菜，都很好吃，营养可口，冬天又新鲜。
