精致的家常菜四道,每一道都是美味,营养搭配

人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。

俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……

生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！

言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

蒜米孜然香干

材料：香干350g，油适量，盐适量，蒜适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，生抽适量，调味鲜适量

做法：

1.备香干，

2.将香干切片，蒜米少许，辣椒粉和孜然粉一小勺。

3.烧油，下入香干炒匀，

4.放点盐入味，

5.淋点生抽上色，

6.翻炒翻炒，

7.放进蒜米，

8.再放进辣椒粉，孜然粉，

9.调点调味鲜炒匀即可装盘。

虾干炒苦瓜

材料：苦瓜300g，虾干60g，盐适量，料酒适量，姜适量，鸡精适量

做法：

1.虾干用温水泡一下，洗净

2.苦瓜去籽，洗净，切片，放开水焯1分钟捞出

3.把苦瓜用凉水漂过，捞出

4.锅里油热，放下姜片，虾干，煸炒

5.加些料酒，放入苦瓜煸炒

6.加盐，鸡精，煸匀即可

鸡丝拌金针菇

材料：金针菇适量 鸡小胸适量，葱适量 姜适量 蒜适量 豆豉适量

做法

1、鸡小胸洗净，凉水下锅，加姜片煮开后，加料酒和盐煮约1分钟，捞出放冰水中。

2、沥干水分后，耐心撕成鸡丝。

3、金针菇切去根部，洗净。

4、在沸水中烫软，捞出放冰水中。

5、小葱，蒜和豆豉切成末。

6、大碗中放入沥干水的金针菇，撒上鸡肉丝，加盐，糖，鲜贝露， 鲜酱油和一点油辣椒，撒上小葱末。

7、炒锅内倒油，放入蒜末爆香，再加入豆豉小火慢慢炒出香味。

8、完成~

蕃茄豆腐干

材料：白豆腐干、番茄(西红柿)、绿菜椒

做法：

1、白豆腐干洗净 切成簿片 西红柿、绿菜椒切成块。

2、起锅热油 爆香姜丝 放入白豆腐干 煎至两面金黄色 再放入绿菜椒 加少许清水翻炒 最后放入西红柿 加盐、蘑菇精调味 即可出锅